三黃雞適合煲湯嗎？
三黃雞適合煲湯。
用料
主料；三黃雞半只、紅參壹小根。
輔料；鹽生姜壹塊、大蔥半根、白酒1勺。
紅參三黃雞湯的做法
1、雞解凍後剁成塊，鍋中放入生姜和大蔥段，添加適量清水燒開，水開後放入雞塊焯水。
2、鍋中放入少許花生油，將雞油切成塊，放入鍋中煸出油來。
3、放入焯好水的雞塊，中火翻炒。
4、炒幹水分後放入生姜和大蔥段。
5、沿著鍋邊淋入壹勺料酒，大火翻炒。
6、壹次性添加足量的清水，大火燒開。
7、水開後轉入湯煲中，放入紅參。大火燒開後轉小火煲2個小時左右。
8、出鍋前半小時放鹽，出鍋前10分鐘放枸杞。關火後可放少許香菜或香蔥。
9、紅參三黃雞湯成品圖。