嬰兒輔食蛋糕做法大全簡單好吃的嬰兒蛋糕
練習:
(1)將南瓜切塊，放入微波爐中煮熟。然後過濾200克。
(2)將白糖分批加入蛋清中，放入無油無水的容器中，打至變硬起泡，這樣打蛋盆就不會倒了。
(3)在南瓜泥中加入兩個蛋黃，攪拌均勻，然後加入過篩的面粉，攪拌均勻，再加入蛋清。
(4)用刮刀自下而上搓成均勻的面糊，倒入可移動的底餅模具中。
(5)放在蒸籠上，蓋上保鮮膜蒸38分鐘左右。蒸好後會漲高壹點。
(6)從餅底取出餅。
二、玉米粉蛋糕配料:玉米粉150g，小米粉50g，普通面粉200g，幹紅棗20個，葡萄幹20g，糖40g，幹酵母5g，水280ML左右。
練習:
(1)將幹紅棗洗凈，用溫水浸泡壹小時。葡萄幹洗凈。
(2)將玉米粉、小米粉、面粉、白糖、幹酵母混合，倒入水，調成厚薄適中的面糊。
(3)在模具上塗壹層薄薄的油(防粘)，放壹些葡萄幹。
(4)將面糊倒入半高的模具中，放在溫暖的地方發酵40分鐘左右，等到面糊九成滿。
(5)表面放壹些紅棗和葡萄幹，放入蒸籠蒸35-40分鐘。
三、糯米糕配料:糯米(糯米)500克，棗泥250克，糖100克，水500克。
練習:
(1)糯米用清水洗凈，放入小鍋中，加入清水500克，放入籠中蒸40分鐘左右，得糯米。
(2)將蒸好的糯米倒在濕的清潔布上包好，蘸冷水反復揉搓，使米變成泥狀。
(3)用手蘸冷水抓壹塊面團(約1/30)，壓平，裹上適量棗泥餡(制作方法見棗泥包子)，壓成小圓餅形狀，放入熱油鍋炸至金黃色，取出。吃的時候把白糖撒在盤子裏。
棗糕的配料:幹棗50g，低筋面粉150g，雞蛋4個，泡打粉5g，色拉油80g，鹽3g，牛奶60g，紅糖120g，白糖30g。
練習:
(1)泡棗，去核，洗凈，切塊，泡牛奶。最好讓所有的奶都滲透到棗裏面。
(2)用桶打雞蛋，加入紅糖和白糖，先中速打糖，再快速打成稠狀。
(3)慢打兩三分鐘，將大氣泡打成小氣泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速攪拌均勻。
(4)篩入低面粉和泡打粉，快速攪拌均勻，倒入有油紙的烤盤，輕輕敲出大氣泡。
(5)烤箱預熱到170度，中層火，烤35分鐘，冷卻，切塊，趁熱吃。