做排骨應該放什麽調料？
燉排骨湯可以放的調料有:鹽、蔥、姜、料酒、食用油等。
燉排骨湯不建議放太烈的調料，比如花椒、八角等。重的香料會掩蓋排骨本來的香味，不建議往湯裏倒醬油，這樣湯的顏色會不好。燉排骨湯可以搭配壹些蔬菜，如甜玉米、胡蘿蔔、山藥等。，讓燉湯更鮮美。
玉米排骨湯的做法；
1.用清水洗凈排骨。鍋放入冷水中，放入蔥、姜、料酒去腥，大火焯5分鐘。用溫水去除並洗掉漂浮的泡沫。
2.將排骨倒入砂鍋，放入姜片和蔥片，熱水沒過排骨，然後開大火燒開。燒開後小火燉40分鐘。
3.40分鐘後，打開蓋子，排骨湯已經變成乳白色。此時加入壹些胡蘿蔔和玉米，蓋上蓋子燉15分鐘。
4、烹飪前加鹽調味，無需放其他調料。