雞骨草和白矛根可以用豬骨做湯嗎？
雞骨草的根可以用來做豬骨湯。
雞骨草的功效與作用
味甘，微苦，性涼。入肝、胃經。清熱解毒，疏肝止痛。用於黃疸、脅肋不適、胃脘痛；急慢性肝炎、乳腺炎。
雞骨草的貯藏
把它放在幹燥的地方。
雞骨草的食用方法
本品種子有毒，不能入藥。使用時必須移除所有豆莢。
豬大骨的營養價值
豬骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白。骨頭湯中含有的膠原蛋白可以增強人體制造血細胞的能力。所以，對於中老年人來說，喝點骨頭湯調理，可以減緩骨骼衰老；同樣，骨頭湯也可以有益於青少年的骨骼生長。
豬大骨頭的儲藏
冷藏。
豬大骨頭的食用方法
1.營養專家推薦的煮骨頭湯的方法是:在燉湯之前，把洗幹凈的骨頭打碎，然後加入冷水，壹次性加入足夠的冷水，慢慢加熱。水燒開後，適量加入醋，因為醋能把骨頭裏的磷和鈣溶解到湯裏；同時，不要過早放鹽，因為鹽會使肉中所含的水分迅速流失，會加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮美；另外，專家推薦的燜具是高壓鍋，因為高壓鍋熬湯不會太久，而且湯中的維生素等營養成分也不會損失太多，骨髓中含有的微量元素也容易被人吸收。
2.燉骨頭湯(或魚湯)，最好用冷水。因為骨頭上總會有壹點肉，如果壹開始就往鍋裏倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質會立即凝固，使內層的蛋白質無法充分溶解到湯裏。只有加入足夠的冷水，慢慢加熱，蛋白質才能充分溶解到湯中，湯的味道也更加鮮美。
3.骨折初期(1 ~ 2周)多在制動期。這個時候要避免吃太油膩的骨頭湯和大量不易消化的肉類，也不能吃太多的鈣。只要飲食易於消化吸收，在骨折中後期就要放進補，起到調養的作用。