四川糖醋排骨小貼士
基本原材料
豬排500g、韭菜1、姜片1、蒜瓣2個、木薯澱粉適量、植物油500g(實際食用45g)、醬油1茶匙、米醋1茶匙、1茶匙鹽。
程序
1小排瀝幹500克水，煮30分鐘。骨頭湯可以煮面。不要扔掉它。
2.用壹湯匙米酒、壹湯匙醬油、半湯匙生抽和兩湯匙米醋(不是白米醋)腌制20分鐘。
3.拿起來，清洗，瀝幹，備用。煎成金黃色。不要放太多油，會省油。要是妳經常翻動盤子就好了。
4.鍋裏放入排骨、鹵制排骨的水、三勺白糖(大膽加糖，三勺，不用怕太多)。將半碗骨頭湯煮沸，加入半湯匙鹽使其變得新鮮。
5.文火煨10分鐘收汁，最後在糖色煎好的時候加壹勺米醋，哪個酸甜口都出來了。
6.撒上白芝麻，洋蔥和少量雞精。