番茄營養成分目錄
西紅柿的營養成分如下:
第壹，西紅柿中含有大量的番茄紅素，可以起到抗氧化的作用。對於女性來說，可以起到美容養顏的作用，還可以有效防止黑色素的沈積。
其次，西紅柿含有大量的微量元素，對於心臟病患者來說，可以有效降低膽固醇，保護心臟。第三，西紅柿含有壹定量的膳食纖維和維生素，能促進胃腸道的消化，起到健胃消食的作用。
每100克番茄含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，煙酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿蔔素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸。這種維生素是人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體的氧化還原過程，對促進消化功能、維持皮膚和神經健康有重要作用。
每人每天吃50克-100克的新鮮西紅柿，可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需求。番茄含有“番茄紅素”，具有抑菌作用；含有蘋果酸、檸檬酸和糖，有助於消化。西紅柿營養豐富，功能多，被稱為蔬菜的神奇之果。富含維生素A原，在人體內可轉化為維生素A，促進骨骼生長，預防佝僂病、幹眼癥、夜盲癥和壹些皮膚病。