香酥餅怎麽做香酥餅怎麽做？
1、玉米油30g、中筋面粉60g、蔥花適量、五香粉適量、鹽少許、中筋面粉200g、鹽2g、開水100g、冷水30-40g。
2.將面粉和鹽放入大碗中，沖入開水用筷子快速攪拌，然後加入冷水攪拌均勻，用手搓成光滑的面團，用濕布蓋好20分鐘以上。
3.準備糕點材料:將面粉、蔥花、五香粉、鹽放入耐高溫的容器中，待很燙(冒煙)時將油倒入，攪拌均勻，制成糕點待用。
4.取出面團抹平，切成8等份。
5.將其中壹個搟薄，然後在表面塗上糕點。
6.卷起來揉成長條。
7.將長條搟成螺旋狀的面團胚。
8.用手壓平，卷成煎餅。
9.鍋裏放壹點油(潤壹下鍋就行)，放入餅胚。
10，小火煨至兩面上色熟。