十三香裏面有哪些調料?

紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、幹姜等。

“王守義十三香”，是壹種調味料品牌，由王守義於1984年建立。公司成立於1998年4月，註冊資本4億，法定代表人為王銀良。

簡介

聽老人講，制作“十三香”時原料必須充分曬幹或烘幹，粉碎過篩，而且越細越好。每種原料應該單獨粉碎，分別存放，最好將其裝在無毒無異味的食用塑料袋內，以防香料“回潮”或走味兒。

使用時並非用量越多越好，壹定要適量，因為桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它們雖然屬於天然調味品，但如果用量過度，同樣具有壹定的副作用乃至毒性和誘變性，所以使用時應以“寧少勿多”為宜。