怎麽做糖醋姜，又脆又好吃，當天就能吃，特別解饞？
怎麽做糖醋姜，又脆又好吃，當天就能吃，特別解饞？今天我媽在院子裏挖了些洋姜。今天她用洋姜做了壹個腌酸菜。健脾開胃也很簡單。喜歡的朋友可以試試。-糖涼陽江-重點食材:陽江、大蒜、青椒、紅椒，調料:鹽、白糖、米醋、生抽、老抽。實際生產步驟:
第壹步，我媽把院子裏的洋姜挖了出來。首先我們會把洋姜清洗幹凈，然後把洗好的洋姜瀝幹。壹定要控制好洋姜的幹燥和潤滑，把洋姜瀝幹，去掉爛臟的地方。洋姜看起來很醜，但是吃起來很脆，然後把加工好的洋姜切成塊，不太厚也不太薄。
第二步我們來處理火鍋配菜，提前準備壹把蒜，把蒜切成塊，把剁碎的蒜放在碗裏，準備壹把青紅椒，收拾幹凈，控制水分，然後切成段放在碗裏。
第三步:最後我們會在碗裏加鹽，加白糖，少米醋，換算成醬油，多加醬油，醬油三分之二上下。給他拌好，整個腌制過程會放出壹些水，腌制幾個小時就夠了。
嗯，腌好的姜很脆很好吃，又辣又好吃。幾個小時後攪拌壹下，把底翻出來，找個保鮮袋封好，吃的時候用幹凈的木筷子夾壹些出來。
烹飪小貼士:生姜壹定要早點清理幹凈，然後壹定要控制水分晾幹。酸菜腌制生姜的盆壹定要完全無油無水，可以存放的時間稍微長壹點。做糖涼姜最重要的是汁。壹般我們按照壹勺鹽，壹勺糖，壹點米醋。