我想做壹道清爽簡單的沙拉。有人能教我嗎？
原材料:
新鮮羽衣甘藍、沙拉醬或沙拉醬300克。壹點色拉油。
練習:
(1)將羽衣甘藍洗凈，用熱水焯壹下，撈出，用清水冷卻，瀝幹水分備用。
②將哀悼的芥藍切成長段，或者將整粒放在盤子裏，淋上色拉油，用沙拉醬壓榨。
水果蔬菜沙拉
配料:花葉生菜、玉蘭、紅甜椒、小番茄、紫甘藍、豆芽、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥。
配料:千島醬
練習:
1，花葉生菜掰成大塊放在盤子裏。
2.均勻地鋪上玉蘭花。
3.加入紅椒圈，切小番茄。
4.加入適量的豆芽和紫甘藍絲。
5.在蔬菜上卷起紫葉生菜，撒上洋蔥圈和甜玉米粒。
6.加入千島沙拉醬，拌勻。
仙人掌什錦沙拉
配料:仙人掌150g，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果200g。可以根據個人愛好增減。
輔料:沙拉醬150g。
方法:將刺仙人掌的莖片和各種水果切成小塊，加入沙拉醬拌勻。
特點:酸甜可口，制作簡單方便。
羅布沙拉
原料:蘿蔔500克，脆蘋果250克，檸檬汁10克，蔥30克，醬油45克，色拉油15克，香油16克，醋45克，糖35克，精鹽10克，芝麻面15克。
制造工藝
首先將蘿蔔洗凈，去皮，去根，切成3厘米長的火柴棍大小的細絲。
第二，酥脆的蘋果洗凈、去皮、去蒂、去籽，也切成火柴棍大小的細絲，用冷水浸泡，以免生銹變色。
3.大紅辣椒洗凈，去蒂，去籽，剁碎；蔥白去皮，洗凈，切塊。
4.取壹個沙拉碗，加入蘿蔔絲、蘋果絲、檸檬汁、蔥花、醬油、色拉油、香油、醋、糖、芝麻面、紅辣椒碎，輕輕攪拌均勻。
5.吃的時候把準備好的蘿蔔沙拉分成小沙拉菜。
什錦色拉
壹.材料
蕓豆50g、西紅柿和青椒1個、洋蔥(大蔥)1個、生菜1個、紅甘藍葉4片、洋蔥1/2個、胡蘿蔔4根、蘆筍8個、雞蛋2個、蛋黃醬適量、法式調料適量、橄欖8個。
二、生產要點
焯水蕓豆:將蕓豆放入鹽開水中焯水，然後用冷水冷卻，再切成4厘米長的段。
切洋蔥:將洋蔥切成3厘米長的段，每段垂直切開，但留下5厘米的根部不切，然後浸入冷水中。
煮雞蛋:煮雞蛋時不斷翻動，使蛋黃在煮熟後的中心，煮熟後切成半月形。
西紅柿:用開水焯壹下，去皮，切成半月形。
萵筍:洗凈後用冷水浸泡，取出晾幹。
青椒:去蒂去籽後切成環狀。
洋蔥:切成圓盤，泡水。
胡蘿蔔:切成薄片。
蘆筍:洗凈晾幹。
烹飪要點
加工生菜時，用刀切開根部，壹片壹片撕下葉子，用流水沖洗；用清水洗凈，用冷水浸泡。這裏用的水必須是冷的。如果水熱，細胞膜中的纖維會流失到水中，使生菜變軟，影響口感。浸泡時間過長，吸收達到極限，維生素C就會流失，所以浸泡時間要短。
三文魚生魚片沙拉
材料:
丘比特沙拉醬30g，生菜，三文魚刺身200g，醬油，白酒，香油。
烹飪方法:
1.將鮭魚切成合適的大小。
2.將丘比特沙拉醬與白酒、醬油和香油混合。
3.把蔬菜放在盤子裏後，把三文魚放在上面，澆上調料。
三文魚沙拉
材料:三文魚20g，土豆1/2個，蘋果1/5個。
練習:
1.土豆和蘋果洗凈去皮。
2.蒸土豆和三文魚用粉碎機磨成泥，混合均勻。
3.將蘋果切成小塊或磨成泥，加入第二種方法的材料。
素食沙拉
配料:黃瓜、美國生菜、紫西蘭花、芹菜、紅豆、紅豆；
做法:1大雲豆、紅豆放少許糖煮熟；
2.將芹菜絲煮7、8分鐘。
3黃瓜、美國生菜、紫西蘭花切絲備用；
4加入沙拉醬、千島醬和稀釋的花生醬，倒入黃瓜絲、美國生菜和紫色西蘭花，攪拌均勻，然後放上大雲豆和紅豆！
對蝦沙拉
材料:
大蝦400g，檸檬150g，胡蘿蔔、洋蔥、芹菜250g，香葉1片，生菜250g(裝飾用)，蔬菜沙拉1500g，鹽10g，馬油奶酪適量。
練習:
1.將生大蝦放入鍋中，加入香葉、芹菜、胡蘿蔔、蔥切碎，放入水中煮熟，放涼，去皮去頭，切背去絲，放回原湯中浸泡，然後摘下蝦盔洗凈，放入原湯中。
2.蔬菜沙拉的中心是隆起的。大蝦切片貼在沙拉上，蝦盔插在上面。周邊用番茄片、黃瓜花、檸檬花、萵筍葉裝飾，網形馬油醬擠在上面。
特點:
新鮮可口，美觀大方。
凱撒沙拉凱撒沙拉
準備時間:20分鐘
制作時間:10分鐘
生產數量:4~6人。
材料:
1.長葉萵苣2長葉萵苣。
2.50克面包丁
3.帕爾馬幹酪帕爾馬桑吉士粉30克
4.大蒜，少許大蒜和5。洋蔥，半個洋蔥。
6.鳳尾魚填充2克，7。第戎芥末法國芥末醬1勺。
8.壹勺芥末黃芥末，9。200克美乃滋。
10.香醋陳年意大利醋，11。冷水10~20cc。
練習:
1.首先將羅馬生菜的可食用部分放入冷水中，浸泡5分鐘左右，然後取出脫水。
2.將大蒜和洋蔥與鳳尾魚壹起切成片，放入鍋中炒至金黃色，等待冷卻。
3.面包丁可以提前放入烤箱烘烤上色，增加酥脆口感。
4.準備壹打雞蛋罐或類似的容器，加入酪乳、蒜末和洋蔥、法式芥末醬和黃芥末，用打蛋器攪拌均勻。過程中慢慢加入陳年意大利醋和適量冷水，攪拌均勻。
5.用手將長葉萵苣撕成碎片，放入盤中，倒入(4)的醬汁，加入少許面包丁和帕爾馬幹酪吉士粉。
註:第戎是世界聞名的法國產區，位於法國勃艮第市中心。這種芥末制作機起源於第壹次世界大戰，當時主要是為了防止食物腐敗變質，至今已經開發出幾十種口味的產品。第戎芥末大多和肉壹起吃。
土豆沙拉土豆沙拉
準備時間:30分鐘
制作時間:10分鐘
生產數量:4~6人。
材料:
1.熟土豆丁熟土豆丁400克。
2.熟雞蛋煮雞蛋1。
3.泡菜泡菜5克
4.熟胡蘿蔔丁200克。
5.火腿丁火腿丁50克
6.小黃瓜30克
7.洋蔥1
8.美乃滋50克
9.橄欖油少許橄欖油
10.鹽和胡椒粉加壹點白胡椒。
練習:
1.土豆和胡蘿蔔去皮洗凈，蒸至冷。
2.將腌黃瓜、火腿、黃瓜和洋蔥切成小丁。
3.土豆和胡蘿蔔冷卻後去皮，切成如上大小的丁。
4.準備壹個圓鍋，把以上材料全部放在壹起。
5.穿衣時加少許橄欖油、鹽、白胡椒調味。
6.加入酪乳，穿好衣服。
黃金玉米沙拉玉米薩爾達
準備時間:15分鐘
制作時間:10分鐘
生產數量:4~6人。
材料:
1.300克煮熟的玉米粒
2.紫色高麗800克
4.壹根黃瓜
5.50克豌豆櫻桃
6.4~6個聖番茄。
7.50克蛋黃醬或千島醬
練習:
1.首先，將紫高麗切成細絲，用冷水沖洗幹凈。
2.將黃瓜斜著切片備用。
3.將煮熟的玉米粒、紫絲、黃瓜和豌豆櫻桃放入容器中，稍微攪拌壹下，然後擠到酸奶中即可食用。
制作沙拉的技巧
1.做水果沙拉時，可以在普通的蛋黃沙拉醬中加入適量的甜鮮奶油，用它做出來的沙拉奶香味濃郁，甜味更重。喜歡甜食的朋友可以試試做。
2.在沙拉醬中加入酸奶，攪打薄薄的固體蛋黃沙拉醬用於拌水果沙拉，味道更好。
3.做蔬菜沙拉的時候，如果選擇普通的蛋黃醬，可以在沙拉醬裏加壹點醋和鹽，比較適合中國人的口味。
4.在沙拉醬中加入壹點新鮮檸檬汁、白葡萄酒和白蘭地，以防止蔬菜變色。如果用在海鮮沙拉中，可以讓沙拉味道更鮮美。
5.做肉沙拉的時候，可以直接選擇壹些含有芥末、辣椒、大蒜等原料的沙拉醬，也可以將這些原料混合到普通的蛋黃醬中。
6.做蔬菜沙拉時，最好用手撕葉菜，保持新鮮。將蔬菜洗凈，瀝幹水分，用沙拉醬攪拌。
7.沙拉放入菜裏之前，用大蒜擦壹下菜邊，沙拉味道會更鮮。歡迎來到百度夕陽紅貼吧/f？kw=%CF%A6%D1%F4%BA%EC