蘿蔔絲鯽魚湯怎麽做？
蘿蔔絲鯽魚湯可是壹道營養豐富、補氣健身的好湯。有減脂瘦身作用，適合秋冬季節飲用，有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身、提高人體免疫力和預防感冒的功效。
蘿蔔絲鯽魚湯，是壹道味道非常鮮美的家常菜。鯽魚是很常見的淡水雜食性魚，長期喜歡在水底生活，所以土腥味很濃。
蘿蔔絲鯽魚湯看似很簡單的壹道湯菜，做不好是真難吃，土腥味，沒滋沒味簡直沒法形容。
但是，只要謹記壹下幾個小技巧，就能做出湯鮮味美的蘿蔔絲鯽魚湯↓
1.鯽魚宰殺，去鱗，鰓，腸，刮去腹腔中的黑膜，清洗幹凈，魚鰓和腹腔黑膜處理不幹凈，土腥味會很重。
2.清洗幹凈的鯽魚用料酒，少許鹽揉搓均勻，直到起粘液時，用清水洗凈，改壹字刀備用。這樣做是把魚身體表、以及腹腔再次深度清潔，去到異味和腥味。
3.準備蔥段和姜片，然後鍋上火燒熱，幹鍋燒至微微起煙時，加少許食用油，下處理好的鯽魚，煎至兩面微黃時，加蔥段和姜片，淋少許料酒，然後繼續添加適量的清水，大火燒開。
4.燒開後撇去浮沫，下切細的蘿蔔絲，開鍋後轉中小火燉制湯汁濃白時，加鹽、味精、胡椒粉等調味，淋兩滴香油，撒香菜末出鍋即可。
小貼士:
煎魚時，鍋壹定燒熱，然後下涼油，這樣煎魚不會粘鍋，能夠保持魚的完整性。2.如果不喜歡香油的味道，可以不加，另外還可以加少量的粉絲，湯的鮮美度不受影響，還增加了可吃性。
這個季節剛好吃蘿蔔絲鯽魚湯，天氣漸冷，做頓蘿蔔絲鯽魚湯增加熱能，既能起到瘦身的作用，又能增加免疫力，秋初季節忽冷忽熱，註意調節飲食，確保身體肌理強勁。