家裏有幹鰻魚。如何讓它們變得美味？
1.清蒸魚幹
材料:幹鰻魚約500克。
調料:酒10g姜15g蔥15g精鹽8g辣椒油20g味精5g。
系統:
1.將幹鰻魚浸泡在清水中(約10分鐘)。
2.將魚切成8厘米，3厘米寬，1厘米厚的塊。
3.將主料放入蒸碗中，加入蔥花、姜末、精鹽、味精和辣椒油，蒸至熟。
特點:鹹、鮮、香。
2.幹鱔拌白菜
配料:幹鰻魚
材料:大白菜嫩香菜段。
調料:味精、鹽、糖、醋、香油、蠔油、蒜泥。
制作:
1.將鱔魚幹洗凈浸泡，放入容器中，加入雞湯、料酒、蔥、姜、八角，放入鍋中蒸至熟軟，放涼撕成1cm厚的絲。
2.大白菜切成細絲，芫荽葉換成段，冷水焯壹下，晾涼控幹水分。
3.將配料放入不銹鋼容器中，加入調味料，將主料稍微攪拌均勻。
註意:幹鰻魚要新鮮幹凈，蒸的溫度不能太高。