梭子蟹怎麽處理清洗才幹凈
梭子蟹處理清洗的方法：
1、準備好壹個塑料盆和壹把舊牙刷，並導入適量的水和白酒，將梭子蟹倒入盆中。
2、讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴壹番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出。
3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙除之。
4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗壹定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏汙納垢。
5、接著，就是最有難度的壹步了。左手拇指、食指和無名指三指並用，抓住梭子蟹的壹對蟹鉗後翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。
6、然後，趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷壹下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
7、最後將洗完的梭子蟹，置於幹凈的盆中用活水沖洗後，即可入鍋煮食。
拓展：梭子蟹價格貴嗎
梭子蟹上市高峰期前，梭子蟹的價格還有壹點點高，品質好的梭子蟹要60多元壹斤，品質壹般的40元左右壹斤，等過段時間，梭子蟹大量上市了，價格會往下調的，吃梭子蟹最好的時間是在10月到11月，那段時間，梭子蟹肉質緊實，味道鮮甜，價格適中。
拓展：活的梭子蟹怎麽殺
1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。
2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。
3、剝開外殼後，把黏附於外殼中央的食膽清理幹凈。
4、再去除長條網狀的蟹鰓，註意螃蟹的鰓壹定要清除幹凈，才不會有苦澀味。再用刷子刷洗幹凈螃蟹的外層和內層。
5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剝開，此處為螃蟹的排泄處，如果擔心清理不夠幹凈，把腹部殼剝開是最簡單的方法。
6、然後取刀剁下蟹螯，並用刀背拍擊蟹螯使出現裂痕。提示：蟹螯拍裂後，清蒸時才不會出現爆裂情形。
7、再剁掉蟹頭的觸角和第壹節的蟹腳部分，因為蟹頭有苦味，會影響味道，第壹節蟹腳接觸地面所以比較臟，也應去除。
8、最後再把螃蟹從中間壹分為二剁開，再根據烹調的需要切成更小的塊狀即可。
提示：
1、螃蟹活力十足，解開繩子前先讓螃蟹吹壹下冷氣，因為螃蟹怕冷，吹冷風後可減少活力方便分切。
2、蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心這些部位是不能吃的，註意要小心去除。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。