韓國炸雞高清
1.韓式炸雞材料:雞翅20只(兩翼均可)、植物油適量(烤雞腿用)、黑胡椒粉適量、鹽少量、姜沫2大勺、1大勺蒜泥、2大勺韓式辣椒面、2杯韓式辣椒醬、1大勺香油、4大勺糖漿。
做法:1。雞翅洗凈，揩水時抓少量油，軟皮朝上，裝上蛋糕模。在450華氏度的小烤箱裏烘烤40分鐘。
2.可以在烤雞腿的過程中提前準備AngrySauce。將所有調味品加入小碗中，攪拌均勻，放入冰箱中靜置30分鐘。有壹個秘方說，如果妳把它放壹晚上，味道會更好。
3.烤雞翅從烤箱中取出後，趁熱放入調味碗中，攪拌均勻。
4.擺盤，撒上喜歡的幹果(白芝麻，花生是必須的，松子也很好)。
2.麻辣甜炸雞翅材料:雞翅6只，雞翅6只，胡椒粉適量，韓式醬油1/2勺，蒜末1勺，姜沫1勺，水酒3勺，小麥粉3勺，紅薯粉3勺，鹽1/4勺，水適量。
做法:1。先腌制雞翅:在雞翅上劃壹把水果刀或紮兩下，有利於提味；將適量剁碎的辣椒磨碎，放入1/2勺韓式醬油，加入蒜末和姜沫，倒入水酒，用手揉勻，使其入味；
2.調配韓式炸雞面糊:按照小麥粉和紅薯粉1∶1的比例，加入適量的鹽和清水調配成面糊；那個配置，實際效果比生雞蛋和面包粉的口感更酥脆；
3.準備炒鍋，將油加熱至面糊滴下後能迅速浮起的程度，待韓式炸雞溫度適宜時，將雞翅壹只壹只卷在面糊上，放入鍋中，炸至表面凝固，撈起；是初級油炸，目的是鎖住雞肉本身的汁液；
4.初炸後的雞翅表面不是金黃色，裏面沒有煮熟；待溫度回暖後，再放入雞翅，煎至橙黃色。放在壹邊排水/除油；
5.最後將特制醬料混合，將韓式辣醬、醋、辣椒粉、醬油、糖漿、水倒入鍋中，攪拌均勻，倒入雞翅，攪拌均勻，裝盤。壹個有著不同於美式炸雞的韓國特色的韓國炸雞就完成了。
小貼士:加入韓式醬油是廚師傳下來的秘方，不僅能給雞肉帶來醬料的香氣和鹹味，還能讓雞肉變得美味。如果沒有東北醬油，可以用中國新郫縣豆瓣醬代替，或者同時用鹽調味；沒必要用太多，因為最後要包汁；果汁的制備是自主決定的。可以邊攪拌邊品嘗，包裹均勻更好。太多會損害脆度。