八寶粥有哪8種材料

八寶粥材料主要是紅豆、花蕓豆、紅棗、花生、桂圓幹、蓮子、板栗仁、薏仁米這八種。

1、紅豆

在八寶粥中，紅豆是僅次於大米、糯米的存在，這主要與壹個神話傳說有關。紅豆性溫味甘，最適合臘八節拿來熬煮臘八粥了。

2、花蕓豆

這裏的花蕓豆，主要指那種大顆粒、扁形的豆類品種，是我國傳統的壹種雜糧豆類，又稱為腰豆。花蕓豆是八寶粥裏面重要的蛋白質來源，是壹種優質的植物蛋白質。

3、紅棗

在所有的食材裏面，紅棗是八寶粥馥郁風味的重要來源，是八寶粥不可或缺的壹種食材。經過熬煮的紅棗，整間屋子都能聞到壹股濃郁的棗香味，壹把紅棗就能把整鍋八寶粥提升數個檔次。

4、花生

花生又稱為“長生果”，花生含有豐富的蛋白質，含量最多可達到35%，而且是優質的水溶性蛋白質。花生中的脂類物質主要是不飽和脂肪酸。

5、桂圓幹

新鮮的桂圓又稱為龍眼，壹般八寶粥中要下入桂圓幹，與紅棗壹樣，也起到增加八寶粥風味的作用。

6、蓮子

蓮子是蓮藕幹燥的種子，壹般都是去除了蓮子心，同時也磨去外表那層紅色蓮子皮的無心白蓮子，這用起來省事不少。

7、板栗仁

板栗仁粉糯清甜、栗香濃郁，很多人喜歡在八寶粥中加入板栗，也是八寶粥風味的重要來源。同時，板栗也是各種維生素、微量元素含量特別豐富的壹種幹果仁類食材。

8、薏米

八寶粥中離不開薏米，又稱為薏苡仁，主要作用是為了配合紅豆。

八寶粥簡介：

八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是壹種在臘八節用由多種食材熬制的粥。包含的材料不止八種，有綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等。

“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經超出八種。它是由多種配料如糯米、紅棗、薏米、蓮子、桂圓、核桃、花生、葡萄幹等混合熬制而成。口味香甜，老少皆宜。

以上內容參考百度百科-八寶粥