如何做好海參？

將洋蔥切成兩片姜。

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將加工好的海參切成段。

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鍋裏放些水，姜片，料酒。

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開大火，放入海參，水開後焯五分鐘去除腥味(朋友補充焯壹下時間要適當縮短，自己掌握~)

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鍋中倒入比平時多的油，開小火，將蔥葉放入煮好的蔥油中。

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小火耐心翻炒至洋蔥燒焦，撈出洋蔥葉扔掉。將蔥炒至金黃色，放在盤子裏備用。

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小火炒海參

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加入三勺蠔油，三勺生抽，三勺老抽，兩勺料酒，兩勺雞精，加入差不多過海參的開水，開大火。

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水開後，放入炸好的蔥白，小火燉壹刻鐘。

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加入調好的水澱粉，大火收汁。

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出鍋了

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技巧

炸蔥油要註意小火，不要壹上來就糊了。同時為了美觀，我把蔥油炒的蔥花扔掉了，不介意的朋友也可以把蔥花留下，應該味道會更濃~

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