南瓜餅制作過程中需要註意哪些問題？
南瓜派作為壹種非常好吃的甜點，因為很多孩子喜歡，所以很多媽媽都喜歡。南瓜作為主料，不甜不膩，軟硬適中，營養成分符合粗糧的標準，所以南瓜派是壹種營養很好的甜品。
壹、南瓜餅配料準備
首先我們需要準備壹個南瓜，需要的部分是200克左右的南瓜肉。其次，我們需要準備壹些輔助材料，比如糖、雞蛋、低筋面粉、牛奶、面粉、蔓越莓等。
二、南瓜餅的做法
首先我們要把低筋面粉過篩，然後加入事先準備好的糖和黃油，再用手搓成沙子；其次，我們壹點壹點加入打好的雞蛋，邊加邊攪拌。然後，我們把混合好的食材揉成壹團，用保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。然後我們去做南瓜餡。做南瓜餡前，先將南瓜去皮切片，上鍋蒸15分鐘，然後將南瓜片出鍋壓成泥狀。接下來，我們在南瓜餡中加入少量的糖、牛奶、煉乳和壹個雞蛋，放入料理機中幾秒鐘後攪拌均勻。在做南瓜派之前，妳需要準備壹個模具。模具的大小可以自己決定。把之前冷藏在冰箱裏的面團拿出來，做成餡餅皮壓入模具，爭取餡餅皮和模具完美貼合。接下來，妳可以把餅皮放進烤箱，然後把南瓜餡放進模具。最後撒上準備好的鰻魚眉，放入烤箱，180度烤30分鐘。
三、制作南瓜餅的註意事項
做南瓜餅時，壹定要註意把餅皮壓入模具時不要留有空隙，否則放入烤箱烘烤，餅皮很容易鼓起來。最後的小紅莓可以用我們喜歡的其他材料代替，比如奇亞籽和葡萄幹。