提拉米蘇的口味特點
這種甜點從20世紀80年代中期開始流行。現在世界各地的各種高級餐廳都可能供應這種甜點，而不是意大利餐廳。最具創新性的配方是咖啡口味的奶酪牛奶和蛋液，其他形式的冷熱甜點如蛋糕和布丁也吸收了這種配方。融合了Espresso(濃縮咖啡)的苦澀，雞蛋和糖的滋潤，甜酒的醇厚，巧克力的濃郁，lady finger的濃郁，芝士和鮮奶油的濃濃香味，可可粉的幹爽，口感醇厚厚重。只需要不到十種素材，就能把“甜”以及甜所能喚起的各種復雜體驗演繹到極致。【1】提拉米蘇在意大利原文中，“提拉米蘇”的意思是“舉起來拉”，“米”的意思是“我”，“蘇”的意思是“拉我起來”。另壹種解釋是“帶我走”和“記住我”，帶走的不僅僅是美食，還有愛和幸福。
編輯這壹段的食物特征
1.出身名門的提拉米蘇，吃起來香滑甜膩軟，但味道並不總是甜的。因為可可粉的關系，略不相幹，略苦，剛好配卡布奇諾。
特寫(20張照片)2。提拉米蘇融合了奶酪、芝士、咖啡、紅酒的味道，入口即化。主要原料是咖啡、葡萄酒、奶酪和奶油。壹樓洋溢著咖啡和紅酒，適量的淑女手指；壹層奶酪奶油混合了軟奶酪、雞蛋、鮮奶油、紅酒和糖；兩種材料層層疊疊，上面撒壹層薄薄的可可粉；3.大多數餐館用玻璃器皿來盛。純奶油黃撒上可可粉的棕色，壹勺壹勺深舀，加上巧克力的深棕色。它不像香蕉船那樣豐富多彩，也不像芝士蛋糕那樣單調乏味。提拉米蘇整體顏色和諧多變。輕輕舀起壹勺，放進嘴裏。涼而不冷，口感清爽。鮮奶油特有的粘滑感厚厚地包裹在嘴唇、舌頭和牙齒上。如果妳慢慢咽下去，那種溫柔和甜蜜會溢出妳身體的每壹個角落。[1]
編輯本段的出處
歷史可以追溯到17世紀意大利西北部的意大利甜點Zuppa del杜卡或Zuppa Inglese，但真正的提拉米蘇直到20世紀60年代才出現在意大利威尼斯西北部。當地人以馬斯卡彭奶酪為主要材料，然後用lady finger代替海綿蛋糕做傳統甜點，加入咖啡、可可粉等元素。配方很簡單，卻融合了奶酪、咖啡、葡萄酒的獨特風味，毫不留情地搶走了芝士蛋糕的風頭。甜和苦，就像天使和魔鬼，在和諧與沖突中結合。關於提拉米蘇的起源有很多不同的故事。壹個意大利士兵即將奔赴戰場，但家裏什麽都沒有，這是壹句溫暖的話。愛他的妻子為了給他準備幹糧，把家裏能吃到的餅幹面包都做成餅，叫做提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃提拉米蘇。
蘇會想起他的家和她愛的人。第二版的其他版本更有趣。首先，它起源於意大利西部的錫耶納和南部的托斯卡納。19世紀，美第奇公爵造訪錫耶納，愛上了當地的壹種糊狀甜點。居民們將這種甜點命名為“zuppa del duca”以示紀念。後來，意大利公爵將甜點引入北方的佛羅倫薩，立即成為駐紮在那裏的英國知識分子的最愛，並改名為“英國人的甜湯”，帶回英國，風靡意大利。錫耶納的甜品也傳到了意大利東北部的大城市特雷維索和威尼斯。今天，這兩個城市以運河、壁畫和提拉米蘇而聞名，但在解釋“公爵的甜湯”如何演變成提拉米蘇時出現了壹個錯誤。版本3提拉米蘇
還有壹種說法不可思議，說是特雷維索的居民不相信提拉米蘇的前身叫“公爵甜湯”，而是堅信提拉米蘇是特雷維索和威尼斯的傳統甜點，“提拉米蘇”的意大利語發音是“興奮劑或提神劑”(註:英語pick-me-up)，配方中混有可可的含咖啡因的濃咖啡帶來了淡淡的興奮感。據說剛傳入威尼斯時，特別受到上流社會圈子裏的高級妓女的喜愛，成為過去“Le Beccherie”餐廳樓上妓院裏妓女們提神的禮物。在過去，威尼斯的妓女在接待客人之前會吃幾口提拉米蘇，以提高她們的“性欲”。但無論傳說是什麽，對於大多數提拉米蘇的粉絲來說，都絲毫不影響他們在心目中的地位。版本4這個版本比較童話。壹個叫Fvan的男孩愛上了壹個叫Joe的女孩。男孩堅信，名字與Tianned相似的“提拉米蘇”蛋糕會給他帶來好運。於是他花了很多個日日夜夜按照提拉米蘇的方法做了壹個非常精致的蛋糕，並把這個蛋糕命名為“提拉米蘇之戀”。之後，女孩吃了蛋糕，感受到了深深的愛。最後嫁給了壹個男生。之後，這個故事在鄉鎮廣為流傳。提拉米蘇蛋糕已經成為愛情和親情的代名詞。直到今天。當提拉米蘇的甜味縈繞在女孩口中的時候，我相信心裏會無比甜蜜。