怎樣煮芋圓才好吃竅門
綠豆薏仁芋圓湯
材料
綠豆三杯薏仁三杯冰糖適量九份阿婆芋圓適量
做法
1、綠豆+薏仁泡水20分鐘後放進萬用鍋加水
2、點選萬用鍋下方“豆類/蹄筋”的選項時間會自己跳出30分鐘
3、說薏仁會吸水就是這麽回事(綠豆是真的有軟爛
4、所以我就再放到電磁爐上加水烹煮+冰糖煮好再放涼加冰塊
5、同時準備九份阿婆芋圓
6、水滾了之後把芋圓丟下去,等浮起來再撈起來瀝幹!立刻放進預備好的冰水中,保持QQ的彈性
7、最後加到綠豆湯中就完成了!!!
香Q芋圓地瓜圓
材料
太白粉適量芋頭1顆(530g)地瓜粉105g熱開水65g地瓜粉(第二次加入)25g芋圓面團1/3量地瓜1條(330g)地瓜粉120g熱開水40g地瓜粉(第二次加入)35g地瓜圓面團1/3量
1、芋頭和地瓜洗凈、削皮、切片，放入電鍋內，外鍋2杯水，蒸軟至熟透。蒸熟後趁熱取出，用叉子壓成泥，芋頭可以保留些顆粒，讓芋圓可吃到些芋頭碎的口感較佳。
2、芋圓、地瓜圓面團做法：芋圓材料芋泥+地瓜粉+熱開水，手揉捏成面團。芋泥，燙手所以可以先刮刀拌勻，再用手揉捏成面團。(地瓜圓同樣做法地瓜圓材料)
3、制作粿母：為了讓雙色圓口感更Q彈，重點來羅～這壹步是最大關鍵。煮壹鍋滾水,取1/3揉好芋圓和地瓜圓面團,放到滾水中煮到有點半透明狀，把粿母撈起放涼。
4、“芋圓做法”：芋圓面團+粿母+地瓜粉25g。”地瓜圓做法“：地瓜圓面團+粿母+地瓜粉35g。均勻揉勻，放20分鐘。
5、在工作臺上將面團揉搓成長條狀，再切成適當大小，即可。
6、滾水，下雙色圓，等雙色圓浮起就表示OK羅～撈起，煮熟的雙色圓拌入蜂蜜，可讓芋圓吃起來帶點甜度，又可防互相沾黏。芋圓、地瓜圓不能煮太久，否則會變得軟爛不Q。
7、琉璃圓做法：將芋圓和地瓜圓面團，混合拌勻，即可。搓幾下就好，搓越久，雙色的花紋就越易消失，因互相容合在壹起了。琉璃圓色彩繽紛呀～美麗的像彈珠壹樣。
8、雙色圓做法很簡單，地瓜圓不加色素，天然黃澄澄的，浪漫的紫色芋圓，QQ的彈牙口感!
9、天冷時，可以用黑糖姜汁+芋圓、地瓜圓，簡單又好