請介紹下椒鹽杏鮑菇怎麽做才好吃？

椒鹽杏鮑菇是壹道家常菜，制作工藝為油炸，原材料為杏鮑菇，香菜。杏鮑菇是側耳屬的壹種。杏鮑菇是壹種品質極佳的大型肉質傘菌，營養價值高，菇肉肥厚，質地脆嫩。

杏鮑菇洗凈切條，加壹勺鹽攪拌均勻腌制10分鐘。

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雞蛋打入碗中，攪拌要均勻，加入椒鹽，邊加面粉邊攪拌成糊狀。

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腌制好的杏鮑菇擠出水，分放蛋糊中均勻裹上蛋糊。

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鍋中倒熱油至5成熱時放入杏鮑菇，小火炸制金黃，撈出控油，油高溫復炸，裝盤加胡椒粉。

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1 杏鮑菇要選擇新鮮的，清洗幹凈後要擦幹水分再切，這樣後期比較容易裹住面糊；

2 記得要現做現吃，放10幾分鐘後會反潮的；

3 可以撒椒鹽吃，也可以是孜然粉，辣椒粉，辣椒醬，番茄醬，泰雞醬，辣子汁，色拉醬等，按自己口味即可。