怎麽炒蘿蔔絲

爆炒蘿蔔絲屬於是壹道典型的魯式家常菜，具有味道鮮美、口感清爽、低油低脂、老少皆宜的特點。下面簡單介紹如何制作爆炒蘿蔔絲才好吃。

爆炒蘿蔔絲的食材：白蘿蔔200g，辣椒、香蔥、姜、鹽、味精、雞粉、食用油各適量。

爆炒蘿蔔絲的做法：

1、白蘿蔔去皮、洗凈後切絲。

2、辣椒、香蔥切粒，生姜切末備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入姜末炒香。

4、下入蘿蔔絲大火爆炒約30秒。

5、加鹽、味精、雞粉調好味道，再下入紅椒、香蔥大火煸炒均勻後出鍋即成。

食用價值：

1、白蘿蔔含有豐富的粗纖維、芥子油、定粉酶、木質素、維生素C和維生素A等營養物質。白蘿蔔含有豐富的粗纖維，有利於促進胃液和消化液的分泌，還可促進胃腸蠕動，有利於促進消化，可用於治療消化不良、食欲不振、食積、腹脹、惡心嘔吐，還可用於治療便秘、大便秘結等癥狀。

2、白蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。