廣西油茶小貼士
廣西油茶的做法是:準備茶葉、小米、鹽、姜、蒜、爆米花、花生、牛油果、蔥，將茶葉充分浸泡後略煮，然後濾出，將渾濁的米炒熟倒掉待用，在茶鍋裏放少許豬油加熱，將小米、姜、蒜、茶葉炒熟，然後搗碎，加水煮沸使其入味，最後用濾茶器將油茶過濾。
油茶在廣西的實踐；
工具:茶壺、茶錘、茶濾或竹漏。
原料:茶葉(清明、谷雨采摘)、小米、鹽、姜、蒜、爆米花、花生、牛油果、蔥。
1.泡茶
先將茶葉用少許開水浸泡5 ~ 10分鐘，減少煙火味和苦味。
泡茶
將老茶葉用開水略煮，過濾撈出備用。
3.炒飯
將黑米放入茶壺中，煎熟後倒掉待用。
拍打天鵝絨
將少許豬油放入茶壺中加熱，將小米、姜、蒜和茶葉煸炒，然後用特制的茶錘敲打。
註意輕敲重碾，直到茶葉被打碎，茶汁被擠到黏糊糊的壺裏。
煮沸
錘好後加水煮沸，使其入味。妳可以放些鹽來調味。
6.過濾油茶
將油茶用茶濾或竹瀝濾入碗中，根據個人喜好撒上蔥花、米花、炒黃豆。