如何去除荷蘭豆中的麩質
荷蘭豆怎麽去兩邊筋
1，拿出壹個荷蘭豆，有頭有尾，需要去掉。
2.豌豆的上下兩面需要去骨，因為這些面的纖維比較老。
3.從有萼片的地方開始，也就是頭部，剪掉壹根纖維，拉下另壹根纖維。然後從尾部拉出另壹根光纖。
4.兩側的纖維不會被完全去除。有時候豌豆嫩的時候，會比較難去掉壹邊的筋。妳可以繼續從另壹端去除肌腱，使舊纖維完全去除。
食用荷蘭豆的註意事項
1，不適合長期大量食用。因為吃太多荷蘭豆會導致腹脹和產氣。
2，被蟲蛀過的荷蘭豆是不能吃的，只有老了幹了才能吃。
3、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食用。4、豌豆不宜配牡蠣。壹旦兩者壹起食用，很容易減少鋅的吸收。尤其是孩子，應該避免這種搭配，以免影響發育。
荷蘭豆可以生吃嗎？
荷蘭豆不能生吃；它們必須徹底煮熟。荷蘭豆其實是豌豆的壹種，屬於扁豌豆中的軟莢豌豆，是壹種以吃嫩莢為主的豌豆類蔬菜。荷蘭豆中有壹種天然有毒物質叫皂角苷(也叫皂角苷)。處理不當會導致食物中毒。荷蘭豆中毒潛伏期短，壹般為2至4小時。中毒者會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳冰涼、四肢麻木、畏寒等癥狀。經過及時治療，大部分患者可以在24小時內康復，不會死亡。
生活小貼士:除了荷蘭豆，毛豆、蠶豆、蕓豆、扁豆等豆類蔬菜的豆粒中，以及馬鈴薯的塊莖中，還有壹種叫血凝素的有毒蛋白質，能凝集血液中的紅細胞。食用這些未煮熟的蔬菜時，往往會引起惡心、嘔吐等癥狀，嚴重時可致命。