尤魚肉做法

主料：魷魚2個

輔料:油壹勺、鹽壹撮、胡蘿蔔壹個、黑木耳壹把、青椒幾個、大蒜幾顆、生抽2勺、澱粉1勺

1、食材都準備好。

2、木耳用冷水泡發後，仔細清洗幹凈，撕成碎片。

3、魷魚去掉內臟，洗幹凈後將表面的皮撕幹凈，從頭部開始，很容易就能將壹大塊魷魚皮撕下來了。

4、在魷魚的裏面先斜切出均勻的紋路，然後再切出十字交叉的花紋。

5、將打好花刀的魷魚片切成三角形小塊備用。

6、姜蒜和辣椒、胡蘿蔔都切片備用。

7、取壹個空碗，加熱生抽、胡椒粉、澱粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁。

8、鍋中燒開水，倒入魷魚片，5秒鐘左右，魷魚片卷起來馬上撈出。

9、電餅鐺充分預熱後，倒入少許植物油加熱，放入姜蒜片炒出香味。將黑木耳倒入，繼續翻炒。黑木耳大致翻炒後，加入魷魚卷和切好的胡蘿蔔和青椒片，翻炒至胡蘿蔔微微變色。

10、淋入調好的醬汁。

11、不停地翻炒，直到醬汁微微收幹即可。

11、成品如下。