新鮮板栗的長期保存最有效方法

1、沙土埋藏

這種方法比較適用於大批量的板栗貯存。做法是將收獲的板栗晾曬1～2天後，深埋在沙土中，踩緊壓實，密不透風。此法可保存2～3個月，而且吃起來如同新鮮的。

2、冰箱貯存

取涼開水半盆，加1小匙鹽，然後將板栗浸泡其中3~5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用不加鹽的涼開水沖洗壹道，放在容器裏攤開晾曬1～2天,待搖晃時板栗發出幹燥的聲響，就可以用塑料袋裝好，紮緊袋口放進冰箱的冷藏室貯存。

3、罐存

把幹燥栗子放在陶土罐(壇)內封嚴，15至20天開罐透氣半天，然後封閉，可貯存到翌年春節。

4、桶存

用木桶或木箱，底部鋪濕沙(不粘手為度)，栗、沙1比2混勻，距容器口蓋6厘米濕沙，放在通風、背陰、幹燥處，可貯存至翌年清明前後。

5、袋存

用40%~50%濕鋸木屑作填充物，塑料袋露口貯存，常溫下保持3個月。也可用含水量60%濕鋸木屑作填充物，塑料袋封口貯存，溫度8℃至10℃，保持到翌年1月。

6、布袋風幹

將新鮮板栗用容器攤開，在陰涼通風處晾2~3天，然後裝入布袋，布袋透氣性好，千萬不可以用塑料。