蒸發糕的面要發酵多長時間
揉好面後需要發醒2小時。蒸發糕具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：大米粉 230克、面粉 500克、酵母 4克、無鋁泡打粉 1克、葡萄幹 40克、水 750毫升、青紅絲 5克。
1、第壹步準備好葡萄幹和青紅絲。
2、然後將大米粉，面粉，酵母，泡打粉放壹起，拌勻。
3、面裏加入適量的溫水，拌勻。
4、竹籠屜上鋪層布。
5、面糊倒入籠屜裏。
6、倒好面糊後進行醒發，時間2小時。
7、2小時後撒上準備好的葡萄幹、青紅絲。
8、上鍋蒸半小時，時間到後取出，這樣發糕就蒸好了。