鮮香味美，簡單易做，下酒下飯，新手小白也能學會的家常菜有哪些？
用材主要材料豬腸800克白米醋60mL小麥面粉45克輔材生姜50克小蔥蔥根50克米酒20mL生抽醬油50mL老抽王30mL糖10克雞精5克鹽適量冷水600mL鹵料1袋作法1.清洗豬大腸800g，用剪刀剪順著腸胃裁開，除去腸油，放進碗裏2.添加小麥面粉45g、白米醋60ml、鹽適量，不斷揉搓豬腸，用清水沖幹凈3.將清理好壹點的豬腸放進熱水中，燙5min，撈起來沖幹凈4.將八角、麻椒、桂丁、丁香花、生甘草、茯苓、沙生姜片、良姜、白芍清洗，放進沙袋，封袋系緊5.電飯鍋放進豬腸、蔥根50g、生姜50g、米酒20ml、生抽醬油50ml、老抽王30ml、白砂糖10g、雞精5g、鹽適量、水600ml、鹵料6.按燒飯鍵，煮45-60分鐘即可。
泡椒炒雞胗1雞珍切成片，今日切得厚壹些2.野山椒和小米椒，這種菜辣壹點健脾開胃美味3.切完片的雞珍自來水完全清理幹凈鮮血我就是用這樣的流線型沖洗的4.完全瀝幹水分，放進適當米酒，生抽醬油，白胡椒粉，植物油，水澱粉5.拌勻，腌漬入味道6.鍋中放多壹些油，燒開放進腌好的雞珍滑炒過時長別太長，掉色就可以撈起來7.再次刷鍋打油，放進大蒜生姜片進行爆香8.然後倒進野山椒小米辣片炒出香味入味道9.倒進炒好的雞珍片，記得的是盤裏油不要壹起倒入迅速煸炒10.壹勺米酒，小勺生抽醬油11.炒個兩三分鐘，看壹下需不要什麽，鹹度是否足夠，12.假如湯很多的話用水澱粉勾芡就可以了，放進細細長長冬茹13.撒少量雞精粉起鍋就可以。
萵筍炒五花肉食物：萵筍，五花肉，豆瓣醬，生抽醬油，鹽，蔥段姜片，作法1、萵筍清洗瀝幹水分，切條。2、五花肉用蔥段、姜片和生抽醬油腌10分鐘左右。3、油燒後，用麻椒、八角進行爆香，扒出來。4、五花肉炒掉色，放壹大勺郫縣豆瓣醬，煸炒兩下。5、放進切成小塊的萵筍，再次煸炒，調料，熄火，就可以。