韭菜盒子是生面團還是死面團？
用面團制作韭菜盒子的方法；
主要成分；面粉500克，雞蛋6個，韭菜500克。
配件；1g酵母粉，3g鹽，8g雞粉，20g蝦皮。
1，面粉中加入酵母粉，加水揉成軟面團。
2.蓋上保鮮膜發酵2次以上。
3.韭菜洗凈，瀝幹水分，切碎。
4、鍋裏熱油，打雞蛋，反復翻炒，煎成小塊，放涼。
5.加入洗凈的蝦皮，用鹽和雞粉調味。
6.加入切碎的韭菜，攪拌均勻，形成餡料。
7.將發酵好的面團揉勻，排氣。
8.拿壹小塊面團，把它搟成橢圓形。
9、放入適量餡料。
10對折後，緊壓邊緣，形成青體。
11，熱鍋，放少許油，放入坯體，小火煨。
12，壹面烤成金黃色，然後翻面再烤。
13，然後站起來烤底。
14，出鍋裝盤，上桌。