蕎麥和什麽起煮粥最好 蕎麥米煮之前需要泡嗎
1 蕎麥瘦肉粥
材料：蕎麥50克，瘦肉25克，生姜3片，食鹽適量。
做法：
1.瘦肉洗凈，放入沸水中焯燙後 切成細絲。
2.蕎麥洗凈，浸泡1小時。
3.將瘦肉絲，蕎麥和生姜片壹同入鍋，加適量清水，開文火熬煮至粥成。
4.加入食鹽調味即可。
2 蕎麥粟米飯材料：蕎麥，玉米，高粱米各150克，小米100克。
做法：
1.將小米，玉米，蕎麥，高粱米分別淘洗幹凈，放入清水中浸泡，備用。
2.鍋置火上，加入適量清水，先下入玉米煮至熟軟。
3.再放入小米，蕎麥，高粱米攪拌均勻。
4.再加少許清水，用大火煮沸，再轉小火燜煮至熟香即可。
3 蕎麥香菇粥材料：蕎麥30克，粳米50克，香菇30克。
做法：
1.蕎麥和粳米清洗幹凈。
2.鍋中加適量水，倒入蕎麥和粳米，開大火煮。
3.香菇浸入水中，泡開切絲，放入煮沸騰的鍋中。
4.改用小火慢慢熬成粥。
4 蕎麥白果烏骨雞湯做法：烏骨雞500克，蕎麥100克，白果10個，生姜，紅棗各適量。
做法：
1.蕎麥，生姜，紅棗洗凈，紅棗去核。
2.白果去殼取仁。
3.烏骨雞洗凈，切塊，放入沸水中焯去血水。
4.將所有食材放入鍋中，加清水適量，開武火煮沸後，文火燉3小時，加食鹽調味食用。