水燉蛋的做法蒸幾分鐘 水燉蛋的做法蒸幾分鐘時間呢
1、準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。
2、往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。
3、溫開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩壹遍。
4、過篩壹遍後，再用勺子把碗裏的浮沫撇走。這樣蒸出來才會細膩。
5、準備壹個鍋，鍋中倒水，放蒸籠，把水燒開。
6、鍋裏的水燒開後上鍋蒸，在碗上蓋壹個盤子，用中小火蒸10分鐘左右。蒸的時間太長雞蛋就會變得很老。蒸好之後，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
7、3分鐘後就可出鍋，淋上醬油、壹點香油，用刀在蒸好的雞蛋上劃上幾刀，入味。
8、切壹些小蔥段，撒上蔥花，即可食用。