風味發酵乳和酸奶有什麽區別

風味發酵乳和酸奶的區別是：營養不同、味道不同。

1、營養不同

根據GB19302—2010食品安全國家標準，酸奶的蛋白質含量要每百克高於2.9克。

而風味發酵乳的蛋白質含量每百克需要高於2.3克，因此從蛋白質的含量上看，酸奶的營養價值要略高於風味發酵乳。

2、味道不同

酸奶由於是單純用牛奶發酵制作而成，所以它的味道只是發酵乳特有的味道，比較單壹。

而風味發酵乳由於添加物多樣，所以它的味道比較豐富，不僅有發酵乳特有的味道，還會有添加物的味道。

選購發酵乳的註意事項

風味發酵乳和酸奶同屬發酵乳系列，只是因制作工藝的不同而略有差別。平日在購買發酵乳時，需要註意它的外包裝上是否標註了產品標準號GB19302，同時也要觀察它每百克的蛋白質含量是否超過2.3克。

如果外包裝上沒有標註產品標準號而且每百克的蛋白質含量低於2.3克，或產品標準號不是GB19302，就說明它不是發酵乳系列，可能是發酵乳口味的飲料。