蔥花煎蛋卷簡單又好吃。
這麽多年，我壹直沒有買早餐的習慣。我以前也慘過壹次。我看著美味的饅頭。沒想到吃了之後會拉肚子。我難受了好幾天。掛了壹周水是食物中毒。商家為了獲取高額利潤，剝削消費者，使用的食材全部變質。從那以後，我決定在家做。沒有什麽特殊情況，我也盡量不讓家人在外面吃。
我家的早餐主要是雞蛋餅，菜餅，牛奶豆漿。因為地處北方，對面粉有壹定的偏愛。我自己做早餐，食材衛生幹凈，家人吃的更放心。今天，我分享壹個韭菜雞蛋餅。方法簡單合理，早餐健康。喜歡的朋友可以收藏壹下，非常適合上班族和學生。
配料:韭菜、面粉、雞蛋、水。
調料:鹽、五香粉。
1.準備壹把新鮮的小蔥，現在采摘最好。去掉頭尾，清洗幹凈，切成小塊備用。
2.準備壹個空碗，加入3個雞蛋和80克面粉。蛋卷比例剛剛好，硬度適中。如果家裏人多，可以在這個基礎上翻倍。
3、用筷子輕輕攪拌，攪拌壹會兒，讓雞蛋變成糊狀，粘度像老酸奶。
4、然後加入30克水、2克鹽、2克五香粉、蔥花，再次用筷子攪拌均勻。
5、從鍋裏燒油，最好用不粘鍋或者電餅鐺，避免粘鍋。鍋熱了，盡量少放油。早餐吃太油膩不好。舀進壹勺面糊，用小火慢慢加熱。
6.大約3分鐘後，底部會變得凝固，可以輕輕移動。這時候試著把蛋卷翻過來。老手可以直接把勺子倒過來，新手可以用鏟子把勺子翻過來。
7.翻身的時候要註意。不要把蛋卷弄碎，會影響美觀。整個過程翻三次就好了。用肉眼觀察，把餅煎成金黃色，壓得很軟，說明可以熟了。
8.出鍋的煎蛋卷好吃又有營養。自己做的話，十分鐘就能做好。早上吃壹個雞蛋對人體健康非常有益。煎蛋卷的蛋白質營養豐富，質量最好，上班族和學生必備。
1，韭菜也可以換成韭菜，根據自己口味調整，其他蔬菜也可以，比如黃瓜，蔥絲。
2、這種雞蛋餅做法，油壹定要少，幾滴就好，不然和買的沒區別。
3、中小火是重點，雖然是小火，但是過程也很快，要有耐心。