臘八粥應該放哪八種？
民間傳統臘八粥講究選用八種主料、八種佐料，與臘八八壹致，寓意吉祥。
主要成分是豆類和大米。豆類包括紅豆、綠豆、豇豆、扁豆、豌豆、蠶豆和各種荷蘭豆。
。大米包括小米、大米、黃米、粳米、糯米、稗草、小麥、燕麥、玉米、高粱等。根據
偏好和習慣選擇。
晉南人大多選擇“五豆三米”做臘八粥，常見的有紅豆、綠豆、黃豆、糯米。
五種豆類，扁豆，小米，小麥，玉米。
山西北部很多地方不喜歡吃扁豆、小麥、玉米，而是用荷蘭豆、黃米、高粱米代替。也有選擇。
使用其他豆類和大米。
臘八粥的調料用於蜜桃、杏脯、核桃、棗泥、栗子、柿子、瓜子、蓮子、花。
生的，榛子，松子，果脯，梨幹，葡萄，糖，玫瑰等等。
八主八輔的臘八粥，五顏六色，好吃，吃起來軟軟的，不要命。
壹般臘八粥都是用小米黃米和各種豆類紅棗熬制，吃的時候加糖。
山區的人們習慣在臘八粥裏煮壹些蔬菜。總的來說，山西有句話叫“葷素臘八”。但是在
在晉東南，臘八粥是用肉汁煮糯米，加入大棗、栗子、榛子、杏仁等幹果制成的。