友和米粉是致癌物嗎？
看防腐劑。
常見致癌物
1，黃曲黴毒素黃曲黴毒素是目前發現的最強的化學致癌物之壹。主要引起肝癌，還可誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。黃曲黴毒素主要存在於被黃曲黴毒素汙染的糧食、油脂及其制品中。例如，黃曲黴毒素在花生、花生油、玉米、大米和棉籽中最常見，在核桃、杏仁、榛子和幹辣椒等幹果中，在肝臟和鹹魚等動物性食物中，以及在牛奶和乳制品中也發現了黃曲黴毒素。
2.N-亞硝基化合物N-亞硝基化合物對動物是壹種強致癌物。在檢測的100多種亞硝基化合物中，有80多種具有致癌作用。食品中過量的N-亞硝基化合物是在食品儲存過程中或人體內合成的。N-亞硝基化合物在天然食品中的含量很少(對人體安全)。目前發現含N-亞硝基化合物較多的食物有熏魚、酸菜魚、臘肉、火腿、腌酸菜等。
3.多環芳烴化合物多環芳烴化合物大多存在於煤焦油、木焦油和瀝青中。