夏季六節氣的飲食健康要求是什麽？
(1)註意補充營養。
壹是補充足夠的蛋白質。因為在高溫下，人體組織內蛋白質分解增加，尿中肌酐和氮增加，容易導致負氮平衡。因此，蛋白質的攝入量應在平時的基礎上增加10%-15%，每日供給量應達到100g左右，並註意補充賴氨酸。蛋白質中，魚、肉、蛋、奶、豆類中蛋白質最好。
第二，要補充維生素。因為高溫環境下維生素代謝增加。加上汗液排泄出更多的水溶性維生素(尤其是維生素C)。容易造成維生素含量不足。經測定，每毫升汗液中的維生素C可達10微克。如果出汗5毫升，就會流失50微克，所以夏季人體的維生素需要量比普通標準高出1倍以上。大劑量的維生素B1、B2、C甚至維生素A、E對提高耐熱性和體力都有壹定的作用。夏季成熟的新鮮蔬菜和水果(如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃子、李子等。)含有極其豐富的維生素C，維生素B在谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉和蛋類中含量豐富，所以人們可以在夏季的六節氣中多吃這些食物或口服壹些酵母片。
第三，要補充水分和無機鹽。因為當身體大量出汗或體溫過高時，不僅會造成體內水分不足，還會流失大量的鈉、鉀等元素。缺鈉會加重缺水，要註意補充水分和無機鹽。壹般來說，最好少量多次補充水分，這樣可以減緩身體排汗，減少人體水分蒸發；鈉的補充取決於排汗量。如果壹個人工作8小時，出汗量不超過4毫升，每天從食物中攝入18 g鹽就足夠了。如果出汗量超過6 ml，就需要從飲料中補充。鉀鹽每天補充2片鉀片，每片含鉀25毫克當量，含鉀量高的食物(如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、雞蛋等。)也可以吃。此外，汗液中還含有鈣、鎂、鐵、銅、鋅、硫、磷、錳、鉻等。如果不及時補充，還會造成機體水鹽代謝和酸堿平衡的紊亂，影響人體的抗熱能力，容易誘發中暑。所以夏天別忘了補充水分和無機鹽。
(2)多吃能清熱利濕的食物。
夏季六節氣宜多吃清熱利濕的食物。常用的清熱食物有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、番茄、綠豆、黃瓜等。，並巧妙運用蒜、姜、醋等調料，增強食欲；長夏宜吃健脾利濕的食物，如冬瓜、南瓜、苦菜、生姜、蓮藕、蓮子、薏米、山藥等。
(3)宜存苦增苦，不傷脾肺之氣。
夏季六節氣的飲食，既要以清熱解暑為主，又要註意不要損傷脾肺之氣。《千金要方》中說:“夏七十二日，省勞增勞養肺氣”；《養生論》說:“夏熱，宜涼而食，不宜熱。”意思是夏天雖然天氣炎熱，但人不能吃太多的苦味食物，壹定要多吃辛辣食物，這樣可以避免心氣過盛(中醫認為苦的人比較苦)，有助於補肺氣(心屬火，肺屬金，火屬金，心火不旺，肺氣平和)；此外，在夏季的六個節氣期間，妳必須少吃熱的食物，如羊肉和狗肉。現代醫學認為，夏季炎熱的六節氣的刺激，使神經中樞處於緊張狀態，內分泌腺的活動水平也發生了變化，導致消化能力下降，食欲不振，不願進食。所以，夏天的六節氣最好吃壹些清淡少油易消化的食物。如果吃含脂肪較多的食物，容易使胃液分泌減少，胃排空減慢。
(4)溫度要適宜。
夏季壹般以六節氣吃溫性食物為宜，吃溫性食物是為了幫助楊琪，符合“春夏養陽”的原則。人們怎麽吃溫暖的東西？養生人士認為，早餐和晚餐喝點粥大有裨益，既能解渴，消暑，又能滋補身體。比如紅豆粥有補腎、利濕、消腫、治腳氣的作用，腎功能不好的人可以多吃；蠶豆粥有助於治療水腫和慢性腎炎；荷葉粥能消暑，清胃潤腸，止渴解毒，可治咽喉腫痛；蓮子粥能健脾胃，益氣強誌，對腹瀉、失眠、遺精、帶下有壹定療效。百合粥可以潤肺止咳，養心安神。最適合肺陰虛的老年人:冬瓜粥有消腫、止渴生津、降血壓的作用，銀耳粥有生津潤肺、養陰潤肺的作用；黃芪粥可治虛損引起的水腫；豆瓣粥和皮蛋貽貝粥可以治療動脈硬化、高血壓和冠心病等等。
(5)吃水果，學習。
夏天的六個節氣是吃水果的季節。西瓜、桃子、哈密瓜、葡萄、蘋果、荔枝、楊梅和石榴...讓人流口水，欲罷不能。水果含有多種維生素、微量元素和蛋白質，具有很高的營養價值和藥用價值。在水果大量上市的夏天，妳可以選擇更多種類，更有目的、有意識地吃。在吃水果的時候，也要了解水果的特性，不能只貪圖“美味”而肆意咀嚼。比如荔枝，味甜但難消化，而且燥熱。過量食用會引起人體葡萄糖代謝紊亂，導致“荔枝病”，出現多汗、惡心、四肢無力等癥狀，甚至頭暈、昏迷。再比如西瓜，號稱“天然白虎湯”。夏季六節氣吃西瓜可以消暑解渴治病，但其性寒，所以胃弱、腹瀉、胃炎或胃潰瘍的人不宜多吃，否則容易引起胃痛、腹瀉、腹脹。西瓜是壹種甜多糖。糖尿病患者不宜食用或少食，否則會加重胰腺負擔，導致血糖升高。如果他們想吃的話，只能吃皮(少糖)。西瓜含有大量水分，雖然有壹定的利尿作用，但充血性心力衰竭和慢性腎病的人不能多吃，以免因水分劇增而增加心臟和腎臟的負擔。第壹次感冒的人不要吃太多西瓜。
(6)不要喝太多冷飲。
隨著人們生活水平的提高，飲料進入了千家萬戶，尤其是在炎熱的夏天，五顏六色的飲料幾乎成了人們愛不釋手的東西。壹般來說，夏季六節氣炎熱，往往會導致腹瀉。人出汗多，感到口渴，所以喝冷飲可以幫助身體散熱，補充體內的水分、鹽分和維生素，可以起到生津止渴、清熱解暑的作用。
但中醫保健專家認為，夏季人體的陽在外，陰在內，胃液分泌相對減少，消化功能低下，切忌貪吃冷飲。如果過量，就會引發疾病，使人感到腹脹不適，導致腹痛腹瀉。因此，民間諺語說:“天氣雖熱，不可貪冷；瓜果雖美，不能多吃。“這也是人們長期生活經驗的總結。另外，出汗後不要喝太多冷飲，因為喝太多冷飲不僅能盡快補充和調整體內鹽和水的流失，還會稀釋胃液，降低其殺菌力，使病原微生物通過胃腸道，引起胃炎、腸炎、痢疾等疾病，特別是壹些慢性病患者。如冠心病、哮喘、慢性支氣管炎患者不宜多吃冷凍食品，以免加重病情或誘發舊病復發。胃潰瘍、胃酸過多的患者不宜使用酸味冷飲；糖尿病患者自制冷飲應少加或不加糖，否則會感到口中甜膩或胃部不適。
還應該註意的是。喝飲料不能代替飲用水。因為大多數飲料都含有壹定量的糖分，飲料中糖分越高，滲透壓越高，越不容易被細胞吸收，反而會帶走細胞中的水分，容易造成體內水分流失。
此外，冷飲往往難以達到解渴的目的，冷飲是對消化道的強烈冷刺激，引起消化道的異常蠕動和功能障礙，導致腹痛、腹瀉。
夏季飲料種類繁多，除了中藥保健冷飲外，還有固體飲料、湯飲料、果汁飲料、強化飲料、酒精飲料等。比如山楂制品、菠蘿制品、酸梅粉、橘子粉等。都有消暑解渴的作用，而且飲用方便，可以根據自己的愛好選擇使用。酒精飲料，如啤酒、小香檳、起泡酒等。，含有少量酒精，具有消暑解渴、舒筋活血、增進食欲、提神醒腦的作用。適量飲酒可以興奮中樞神經系統，減輕疲勞。水果飲料，如草莓汁、刺梨汁、獼猴桃汁等。，都是酸甜的，性寒，營養豐富。它們不僅酸甜適度，而且清香可口，具有健胃消食、滋補強壯的作用，可以選擇飲用。
冷飲雖然喝起來很舒服，也有壹定的解暑作用，但總的來說，茶解暑效果更好。熱茶是夏天理想的軟飲料。研究人員測量了熱天喝熱茶和飲料的兩組人的皮膚溫度。結果表明，溫茶能使皮膚溫度降低1 ~ 2℃，而冷飲只能使口腔涼爽:喝茶喝水的人感到涼爽舒適，口渴感完全消失，而喝冷飲的人感到萎靡不振，口幹舌燥。溫茶體溫與溫茶相近，水分子能更快更整齊地進入腸壁，故能解渴。
(7)科學飲水
夏天的時候，人特別渴，需要隨時喝水。如何科學喝水？
渴了就喝水。
很多人的生活習慣都是建立在是否口渴的基礎上，這其實是不科學的。因為口渴意味著體內水分失去平衡，細胞開始脫水，這個時候再喝水就來不及了。
②口渴時不要喝太多。
如果人們渴了。很容易壹次喝太多水，胃難以適應，造成不良後果。古人提倡“欲渴不可多飲”，也是這個道理。如果口渴，要慢慢喝水，以免對身體造成傷害。
③睡前不宜多喝水。
因為人在睡覺的時候，人體只維持基本的新陳代謝，各種代謝進行的很慢，沒有太多的水分，睡前喝太多的水。不利於晚上休息。
④吃飯時不宜喝水。
因為吃飯時喝水會稀釋消化液，不利於食物的消化吸收，長期對身體不好。
早上喝水對健康有好處。
因為早晨喝水可以補充隔夜消耗的水分，降低血液濃度，促進血液循環，維持體液的正常水平。
⑥運動時要特別註意喝水。
夏天雖然耗水量大，但運動中補水尤為重要。喝水最好的方法是少喝多喝，運動時每20 ~ 30分鐘壹次，每次喝120 ~ 240 ml。如果妳做了大量的運動，妳最好喝壹些水或含鹽或電解質的飲料。
(8)註意補鈣
如果孩子在生長發育過程中沒有攝入足夠的鈣，就會出現盜汗、驚恐發作、坐立不安等癥狀，嚴重時會影響骨骼和智力的發育。夏季氣候濕熱，兒童對氣候變化的適應能力較低，對飲食的消化吸收容易出現障礙，因此兒童在夏季容易出現缺鈣癥狀。
另壹方面，兒童夏季在陽光下時間過長，加速了骨骼的鈣化，大量血鈣沈澱在骨骼上，使腸道吸收的鈣相對不足，導致血鈣減少，神經肌肉興奮性增加。此時，如果兒童鈣攝入不足，或不能及時補鈣，就容易發生低鈣性驚厥，出現上翻眼、面部肌肉震顫、四肢抽搐，甚至大小便失禁等癥狀。
所以，夏天要給孩子多吃含鈣豐富的食物，如牛奶、豆制品、蝦皮、海帶、魚、骨頭湯等。此外，蛋白質能促進鈣的吸收，還應多吃富含蛋白質的食物，如豆制品、雞蛋等。另外，每天可以給孩子服用壹定量的鈣片，補充流失的鈣。
(9)註意飲食衛生
夏天氣溫高濕度大，食物容易變質。稍有不慎就會引發疾病。據流行病學調查，食物中毒的高發期是每年的6-7月，因為這個時候的氣候特別適合臺灣病原微生物的生長繁殖。“病從口入”，尤其是夏季的“飲食”；
√食物壹定要新鮮，最好現煮現吃，不要吃剩菜。如果放在冰箱裏，拿出來徹底加熱後再吃；
√瓜果要洗凈消毒後再吃；
√冷食的制作要有無菌的觀點，菜刀和案板壹定要生熟分開。抹布用後擦幹，不要放在潮濕的陰涼處。
還有壹個很大的問題，就是不把汙染帶回家。食品汙染的途徑太多了，壹些“黑心人”為了賺錢，制造“有毒食品”來騙錢。這就需要增加采購的知識。家庭主婦不僅是廚師，還是全家的衛生工作者。