中元節應該吃什麽飯

中元節應該吃扁食、蒸面羊，吃花饃、蒸米糕。

吃扁食：在江蘇省的東縣鄉，很多人會在中元節當天吃扁食，壹種以面粉和糖作成畚箕形的食品。它與餃子、餛飩同源，比餃子更精致、比餛飩更有料，中元節煮扁食吃，象征趕走黴運，消除負能量。

蒸面羊、吃花饃：中元節正好趕上秋季五谷豐收的季節，北方很多很多人家會用新下來的小麥磨制的面粉蒸各式各樣的花饃，用來分給家裏的親友或自己食用。

蒸米糕：人們常把莆田和仙遊，合稱為莆仙，莆仙中元節前，每年農歷七月十壹十二，家家戶戶都要做壹種用糯米磨漿加金水蒸成的粿，金水實際上用幹稻草、幹黃豆枝葉燒成灰，沖水過濾後形成含堿的水，因為蒸出來的粿，顏色金黃，所以稱這種食物為金粿。

中元節的歷史發展

從歷史文獻記載來看，秋嘗祭祖的活動，先秦時代已有之，七月半祭祖習俗是本土文化的產物，包容的節俗比較復雜，既是民間的秋嘗祭祖節，又是道家的中元節、佛教的盂蘭盆節，俗道僧三流合壹。

農歷孟秋七月，作物成熟，中國壹些地方自古就有在此時舉行祭祖儀式的傳統，古人春夏秋冬四時均要奉祭先祖，七月奉上新收獲的瓜果蔬菜和黍稷等谷物糧食，謂之“秋嘗”，又稱“薦新”“嘗新”，即秋天讓祖先嘗新之意。

清乾隆《普寧縣誌》言：“俗謂祖考魂歸，鹹具神衣、酒饌以薦，雖貧無敢缺。”祭品之中，楮衣是不可或缺的。因七月暑盡，須更衣防寒，與人間“七月流火，九月授衣”，在舊時，中元節不僅具有信仰維度上的重要意義，在世俗層面，也是壹個群眾參與度很高、具有鮮明娛樂功能的節日。