荷葉糯米蒸排骨，為什麽泡了壹夜糯米很難蒸出來？像半生不熟的。

答:可以泡太久。妳需要壹些技巧。

荷葉糯米蒸排骨

食物準備

幹荷葉8片、糯米250g、排骨500g、姜6片、醬油2湯匙(30ml)、醬油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(3g

練習步驟

1)排骨剁成小塊，浸泡壹小時，換幾次水，去血；撈起排骨瀝幹水分。加入姜末、醬油、蠔油、糖、鹽、白酒、胡椒粉，拌勻，腌制壹兩個小時，這樣腌制時間長了味道會更好。

2)糯米和荷葉提前八小時浸泡。香菇用40度溫水浸泡，洗凈切絲。排骨洗凈，切成小塊。用姜片、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精腌制2小時。

3)將腌制好的排骨和糯米、香菇絲混合均勻。

4)將荷葉用清水洗凈鋪開，裹在拌好的排骨和糯米裏，放入蒸鍋或蒸籠中。

5)蒸鍋內倒入清水，放入包好的荷葉包，加熱1小時。