桂林辣醬怎麽做
在我們的生活中，辣味的食物是不可缺少的壹部分了，辣味吃起來不僅是非常的開胃，而且有很好的禦寒的作用，而將辣椒做成辣椒醬吃，加入到菜肴當中是非常不錯的，辣椒醬的種類也是非常的多，壹起跟著來看看桂林辣椒醬的具體制作方法和步驟吧。
桂林辣醬怎麽做食材：朝天椒500g、蒜米250g、鹽15g、白酒15ml
步驟
1、首先就是將辣椒洗幹凈了，然後晾幹了，大家要帶蒂洗，這樣就是可以避免水進入辣椒的。
2、然後就是將辣椒切碎了。
3、我們切碎之後，就像剁肉泥壹樣，備用。
4、然後就是將蒜剝皮剁碎了，然後就是放入剁碎辣椒裏面，攪拌均勻了。
5、接著就是將鹽和酒放入攪拌均勻了，然後就是可以裝瓶了，大家如果是喜歡吃豆鼓的話，也是可以在裏面加入壹些，酒建議大家用高度的桂三花酒。
註意事項
大家在制作的時候盡可能是要將手套戴上了，這樣是可以很好的避免辣手的狀況出現，大家如果是沒有戴手套就是會容易出現手疼或者灼燒的感覺，就是可以馬上塗抹上壹些牙膏。
桂林辣醬的竅門和配方用料：桂林全州百寶辣椒(普通紅辣椒即可，菜椒除外)10斤、大蒜5斤、桂林三花酒(高度)壹瓶(1斤)、鹽1斤、豆豉約1斤，依個人口味定
做法
1、將辣椒洗幹凈了，然後就晾曬兩天，將蒂去掉，剁碎了，大家是可以用切菜的機器，這樣不會辣眼睛，也是不會費力的。
2、再將大蒜剁碎了，和辣椒混合了，再將豆鼓放入混合了。
3、然後將酒和鹽放入，混合均勻了。
4、裝到密封性比較好的罐子，裝好了。
5、然後就是可以食用了，大家在吃的時候可以倒入壹些生抽攪拌，會更香的。
桂林辣醬怎麽吃材料：鮮辣椒、大蒜、米酒、鹽、依個人口味還可放入子姜和豆鼓
做法
1、我們在選擇新鮮的辣椒的時候，盡可能選擇紅透的，洗幹凈之後，就風幹1到3天。
2、然後就是將辣椒和大蒜都剁碎了，大家如果喜歡吃蒜的話，就是可以多加入壹些，而且剁的時間長的話，就是會更香的。
3、然後就是將鹽放入，可以按照1斤鹽，10斤辣椒。
4、接著就是裝到密封的罐子裏面了，然後壓實了，將米酒倒入封口。
5、密封保存好了之後，半個月之後就可以食用了。
吃桂林辣醬的註意事項大家如果是腎不好的話，如果經常感覺到腰其酸軟的話，就是不能夠經常吃辣椒的，因為我們如果腎臟不好的話，就是不能夠很好的將辣椒素排出身體，這樣就是會增加我們的腎臟負擔，所以大家可以多吃壹些補腎健腎的食物，然後再考慮要不要吃辣椒。
大家如果是心臟病人的話，也是不適合多吃壹些辣椒的，因為辣椒裏面的辣椒素是可以加速身體血液循環，我們如果吃多了的話，就是會導致心跳加快，對於心臟病是不利的，所以大家壹定是不要吃的了，而且對於大蔥、大蒜也是要盡可能少吃的。
很多人在吃完飯之後是會有胃酸或者燒心的狀況，就是說明胃不好了，如果繼續吃辣椒的話，就是會刺激胃酸的產生，這樣對於病情是非常的不利的，所以也是不適合多吃辣椒的，大家就如果是想要吃辣椒的話，就可以在吃完之後就多吃壹些花生，咀嚼碎了，可以很好的幫助中和胃酸，而且是會讓我們感覺舒服的。
而且大家如果是有口腔潰瘍的狀況，就是不要吃辣椒醬了，避免導致我們口腔潰瘍的面積擴大，使得我們的病情不能夠很好的緩解，即使辣椒醬不辣，我們也是要不吃或者少吃。
大家如果是在吃中藥或者西藥，像壹些胃腸疾病、皮膚疾病、清熱解毒的藥物，我們吃辣椒醬就是會降低藥效，甚至是會加重病情的，所以大家就是不要多吃了，而且我們在吃其他的藥物的時候最好也是要和吃辣椒醬分開壹段時間了。
看了上面的介紹，相信大家對於桂林辣椒醬怎麽制作有了很好的認識和了解了，桂林辣椒醬制作起來是比較的簡單的，但是在吃東西的時候加入壹些是會讓味道不壹般的，很好的開胃和增強食欲，但是大家如果是身體狀況不適合的話，吃的時候就是要適量了。