四大名豬，分別詳細介紹
我國四大名豬分別為榮昌豬、太湖豬、金華豬、寧鄉豬。1、榮昌豬：主要產地為重慶榮昌和四川隆昌兩縣，體型較大，背腰部位略微凹陷，腹部大而深，臀部略微傾斜，***有6-7對乳頭，全身多為白色，僅兩眼四周及頭部有大小不等的黑斑。2、太湖豬：主要產地為太湖流域地區，頭大額寬，額部皺褶多而深，耳朵垂下時與嘴角齊平，全身被毛為黑色或青灰，腹部皮膚多為紫紅色，***有8-9對乳頭。
壹、榮昌豬
1、主要分布地區
榮昌豬主要產地為重慶榮昌和四川隆昌兩縣，後逐漸擴展至瀘縣、瀘州、合江、大足、江津、宜賓、永川等10多個縣、市。目前，榮昌豬已經推廣至北京、天津、湖北、安徽、雲南、陜西、浙江、遼寧等20余個省、市。
2、外形特征
榮昌豬體型較大，身體結構勻稱，被毛稀疏，鬃毛潔白而又粗長。頭部大小適中，面部略凹，額面有皺紋，有漩毛，耳朵下垂，中等大小。身軀較長，背腰部位略微凹陷，腹部大而深，臀部略微傾斜，四肢細致而又堅實，***有6-7對乳頭。全身大部分被毛為白色，僅兩眼四周以及頭部有大小不等的黑斑（少部分在尾根及體軀處出現黑斑）。
3、體型
（1）成年公豬體重為170.6?22.4kg，體長為148.4?9.1cm，體高為76?3.1cm，胸圍為130.3?8.5cm。
（2）成年母豬體重為160.7?13.8kg，體長為148.4?6.6cm，體高為70.6?4cm，胸圍為134?8cm。
4、繁殖性能
（1）公豬發情期為62-66日齡，性成熟期為4月齡左右，5-6月齡左右即可配種。母豬初情期為71-113日齡，發情周期為17-25天，發情持續時間為3-7天。
（2）初產母豬產仔數量為6.7?0.1頭，斷奶成活數為6.4?0.1頭，窩重為60.7?0.4kg；三胎以上的經產母豬產仔數為10.2?0.1頭，斷奶成活數為9.7?0.2頭，窩重為102.2?0.6kg。
5、產肉性能
日增重為313g左右。以7-8月齡體重為80kg的豬為例，屠宰率約為69%，瘦肉率約為42-46%，腿臀比例約為29%。
二、太湖豬
1、主要分布地區
（1）太湖豬可分為二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑、橫涇等多個地方類群，主要產地為長江下遊，江蘇、浙江省和上海市交界的太湖流域地區。
（2）其中二花臉豬主要分布在江陰、武進、無錫、常熟、沙洲、丹陽、宜興及靖江，梅山豬主要分布在上海市嘉定、江蘇太倉、昆山，楓涇豬主要分布在金山、松江、吳江，嘉興黑豬主要分布在浙江嘉興市郊、平湖，嘉善及浙江北部地區。
2、外形特征
太湖豬頭大額寬，額部皺褶多而深。耳多呈大蒲扇形，極大，軟而下垂，耳尖與嘴角齊平，甚至超過嘴角。全身被毛為黑色或青灰色，毛稀疏，毛叢密，毛叢間距離大。腹部皮膚多為紫紅色，***有8-9對乳頭。少數鼻吻或尾尖為白色，其中梅山豬四肢末端為白色，俗稱?四白腳?。
3、體型
（1）6月齡公豬體重為47.56?0.75kg，體長為94.75?0.64cm，胸圍為80.79?0.61cm，體高為51.12?0.31cm。
（0）6月齡母豬體重為49?0.39kg，體長為95.08?0.29cm，胸圍為81.89?0.32cm，體高為49.3?0.15cm。
4、繁殖性能
初產母豬產仔數約為12.14?0.09頭，二胎母豬產仔數約為14.48?0.11頭，三胎及三胎以上母豬產仔數約為15.83?0.09頭。
5、產肉性能
（1）經上海市測定，20頭體重為5kg的楓涇豬，其胴體瘦肉占比為39.92%，脂肪占比為28.39%，皮占比為18.08%，骨占比為11.69%。
（2）經浙江省測定，14頭體重為74.43kg的嘉興黑豬，其屠宰率為69.435%，胴體長為71.36cm，眼肌面積為15.48cm?，瘦肉率為45.08%。
三、金華豬
1、主要分布地區
原產地為東陽的畫水、湖溪，義烏的義亭，金華的孝順、澧浦、曹宅等地，主要分布在東陽、浦江、義烏、金華、永康、武義等地。
2、外形特征
體型中等偏小。耳朵中等大小，耳尖下垂時不超過口角，額部具有皺紋。頸部短粗，背部略微下凹，腹部大而略微下垂，臀部較為傾斜。四肢細短，蹄部呈玉色，較為堅實。頭頸、臀尾為黑皮黑毛，體軀中間為白皮白毛，並且在交界處有黑皮白毛的?暈帶?（少數背部有黑斑），***15-17枚乳頭。
3、體型
（1）6月齡公豬體重為34.01?0.43kg，體長為83.71?0.48cm，胸圍為71.43?0.19cm，體高為46.37?0.12cm。
（2）6月齡母豬體重為41.16?0.88kg，體長為88.38?0.94cm，胸圍為76.02?0.6cm，體高為47.79?0.3cm（國營農場測定數據）。
4、繁殖性能
（1）在5月齡左右，體重為25-30kg時即可進行初配（近期初次配種時期有所推遲）。
（2）三胎及三胎以上經產母豬平均產仔數為13.78頭，成活率為97.17%，初生窩重為8.93kg，初生個體重為0.65kg，20日齡窩重為32.49kg。60日齡斷乳時，每窩育成11.68頭，哺育率約為87.23%，斷乳窩重為116.34kg，斷乳個體重為9.96kg。
5、產肉性能
（1）1977、1987年測試，在每kg混合料含3兆卡消化能，110g消化粗蛋白以及精青料比例為1：1的營養條件下，從16.76kg增至76.03kg，需要飼養127.65天，日增重量為464?8g，每kg增重消耗3.65kg精料，3.33kg青料，折合消化能12.28兆卡，消化粗蛋白425g。
（2）據1978-1980年的屠宰測定，體重為67.17kg的肥育豬的屠宰率為71.71%，皮厚0.37cm，眼肌面積19.06cm?，腿臀比例為30.94%，胴體中瘦肉占比為43.36%，脂肪占比為39.96%，皮占比為8.54%，骨占比為8.14%。
四、寧鄉豬
1、主要分布地區
原產地為湖南省寧鄉縣流沙河、草沖壹帶，主要分布在除西藏、臺灣以外的各省市地區。
2、外形特征
體型中等，軀幹較短，呈圓筒狀。背腰平直，腹部大而下垂但不拖地，臀部斜尻。四肢粗短，前肢正直而後肢彎曲。兩耳下垂，呈八字形。頭部分為獅子頭、福字頭、閹雞頭三種頭型。被毛稀而短粗，皮膚白色或有黒暈。毛色分為烏雲蓋雪、大黑花、小散花等3種顏色。尾根低，尾尖及帚扁平，乳頭排列勻稱，平均有效乳頭數在7對以上。
3、繁殖性能
三胎以上經產母豬產仔數為10頭。
4、產肉性能
寧鄉豬肥育期日增重量為368g，在體重為75-80kg屠宰時，屠宰率為70%，膘厚為4.6cm，眼肌面積為18.42cm?，瘦肉率為34.7%。