流沙包餡料的做法是怎樣的？
用料：手剝鹹鴨蛋黃(餡料)80g、無鹽黃油(餡料)40g、奶粉(餡料)40g、吉士粉(餡料)40g、糖粉(餡料)70g、牛奶(餡料)25g、中筋面粉(面皮)220g、酵母粉(耐高糖型)(面皮)3/4小勺、泡打粉(面皮)1/2小勺、細砂糖(面皮)22g、食鹽(面皮)1/8小勺、植物油(面皮)大約2g、胡蘿蔔屑(面皮)65g、清水(面皮)88g
做法：
1、先準備餡料部分的材料。把吉士粉、奶粉、糖粉混合在壹個碗裏準備即可。無鹽黃油不要忘記在室溫下稍微軟化下。鴨蛋黃壹定要買鹹鴨蛋手剝，會讓我們流沙的效果更好。不要買硬硬的整顆的那種蛋黃。
2、在攪拌碗中碾碎蛋黃，壹定要碾碎的細膩壹些。加入黃油，繼續攪拌均勻為止。
3、加入吉士粉、奶粉、糖粉混合物，拌勻。加入牛奶，繼續拌勻，壹開始會有壹點不好吸收，多拌幾下就會成為順滑的糊糊狀。
4、將餡料分裝成12份，大概每份23g~24g左右就好，放進冰箱冷凍20~30分鐘，直到凝固成雪糕狀再取出。將凍成雪糕質地的餡料取出迅速整成球形，平鋪在墊了保鮮膜的烤盤上繼續回到冰箱冷凍，直到凍硬，具體時間取決於冰箱性能。也可以選擇冷凍過夜都是沒問題的。
5、接著開始準備面皮部分的材料。將面皮部分所有材料全部混合成團，揉面到光滑柔軟的面團，這需要幾分鐘的時間，大家要有耐心。揉好面後，將面團整成球形，放到碗中，加蓋保鮮膜室溫下發酵40~50分鐘。
6、發酵好後，均分12份，每份都揉圓。取1份面皮，壓扁，取1份餡料，壹點點包好，收口向下。都擺好在蒸籠裏，每個之間要留空隙，蓋好蓋子室溫下發酵30分鐘左右。
7、鍋中倒水燒沸騰之後，將蒸籠放上中火蒸8分鐘，別開蓋子，再悶3分鐘，就可以出鍋啦。註意火不要太大，那樣會塌頂或者爆出餡來。