小魷魚怎麽炒好吃又嫩
食材
食譜熱量：508.4(大卡)
主料
魷魚500克
方法/步驟
將買回來的魷魚清洗幹凈，把魷魚肉切成細細的花刀，如圖所示；
準備好配色的輔料：青椒、紅尖椒、泡椒、蒜白，分別洗幹凈，切好備用，如圖所示；
將切好的魷魚放入燒滾的開水鍋裏，焯燙1分半左右，撈出來瀝水備用。
燒熱鍋放油，先放入少許花椒炸幾秒鐘後，再把紅尖椒和泡椒壹起放進去炒香味。
把青椒和蒜白放入鍋裏翻炒1分鐘。
倒入魷魚爆炒1分鐘，讓魷魚吸收了幾種辣椒的辣味。
先加入1勺料酒去腥，再加入少許鹽和蠔油翻炒入味，關火。
辣椒爆炒魷魚就做好了，裝盤。用辣椒炒魷魚壹點腥味也沒有，非常好吃。