什麽是盆菜啊？

盆菜的寓意是喜慶團圓，上下和睦，不分彼此。因為盆菜所用的盆子是圓形的，所以就象征了團圓的意思，***有八種菜品組合而成，壹層壹層地鋪在盆裏，人們可以夾自己喜歡吃的任何壹層，不分上中下，即不分彼此，後來，人們就喜歡在逢年過節的時候吃盆菜，大家圍在壹起，非常熱鬧，也代表著喜慶團聚。

盆菜，是壹種雜燴式的菜品，主要流行於廣東深圳和香港新界，它已經具有數百年的歷史，最早起源於南宋末年，壹般都會使用木盆或者銻盆盛菜，把食材都放進盆中，把容易吸收湯汁的放在下面，壹層壹層吃下去，香味濃郁，每逢喜慶節日都會舉辦盆菜宴。

盆菜的食物會按壹定的次序壹層疊壹層地由上至下排好。上層會放些較名貴和需要先吃的東西，例如雞及大蝦；最下層則放些容易吸收汁液的材料，例如豬皮和蘿蔔。吃盆菜的時候，會由上至下逐層逐層吃下去。