雞蛋有幾種做法?

生菜雞蛋湯

配料：

生菜 200克、雞蛋兩個、精鹽 1克、花生油 3勺

烹飪步驟：

1.生菜洗凈備用

2.雞蛋兩個，打到碗裏打成蛋液

3.熱油鍋

4.倒入雞蛋液攤成蛋餅

5.兩面都煎壹下

6.煎好後，加入兩人份的水，燒開

7.燒開後，倒入生菜，重新燒開

8.重新燒開後，加入鹽調味即可。

烹飪小貼士：

1.現在的生菜壹般有兩個品種，壹種是包心的，壹種是整個的，包心的生菜選顏色是翠綠的，莖部越白就越新鮮，菜葉是淺綠的，吃起來比較爽脆，而且菜心內部葉片變褐色，菜殼變軟的話，就不要購買了。

2.成棵的生菜和包心的生菜，在選購的時候差不多，但是成棵生菜的葉片大而短的就比長形葉的好吃，長形的生菜吃起來會有苦澀味。

3.生菜上很有可能會有殘留的農藥化肥，所以在吃前壹定要洗凈。如果要生吃，不用直接入口，最好先用微波爐進行消毒處理。

生菜營養價值：

生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多；因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；生菜中含有壹種“幹擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生幹擾素，從而產生壹種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

功效與作用：

生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。

1.消脂減肥：有消除多余脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2.鎮痛催眠：有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3.驅寒利尿：能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4.抑制病毒：其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。