涼皮壹斤幹面粉放多少強力劑？

涼皮改良劑金力源壹斤面粉加壹克。冷面機蒸冷面技術數據:1。面粉100斤，加入50斤35℃溫水和面，靜置30分鐘。2.？將面團揉入常溫水中洗凈，得面筋。3.面糊沈澱5-8小時，去除上部清水。攪拌後用17-18的波美度比重計測定面漿濃度，然後加入0.15-0.2公斤能量源(提前2小時用冷水溶解)和0.5公斤鹽，攪拌均勻後過濾。4.啟動機器和鍋爐預熱，然後將面糊加入料鬥，開始蒸涼面。5.加工好的涼皮完全冷卻後密封包裝。6.多源面筋蒸30分鐘，停火5分鐘，出鍋。