咱經常在家裏做面吃,可自己做出來的面並不好吃,結果是湯頭沒弄好.有沒有什麽用料簡單味道好的湯頭的做發?

牛肉蘿蔔面~

新鮮牛腩300克，牛骨200克，洗凈後放入涼水鍋中燒開煮3-4分鐘，撈出洗幹凈，放入開水砂鍋中，放三、四片姜，小火燉90分鐘。蘿蔔洗凈切片放入砂鍋，煮10分鐘，放鹽、胡椒、雞精。面條煮好撈到碗裏，加入牛肉湯，撒些香蔥，、芝麻、麻油，即可

番茄雞蛋湯面~~

1 準備番茄雞蛋姜蔥還有面條

2 把番茄切塊，姜切末蔥切段

3 油鍋炒香姜末倒入番茄翻炒

4 炒出汁後倒入水

5 水開下面條（寬水下面）

6 面快煮好淋打撒的雞蛋，給鹽，生抽，胡椒調味

7 煮好的番茄雞蛋面撒撒點蔥花又好吃又好看

土雞湯面~

1，土雞斬件，清水輕輕沖洗幹凈，因為是農家土雞，基本沒什麽異味，就不建

議再飛水了，大蔥用蔥白段，老姜去皮後，用刀背拍散。

2，蔥姜和雞塊和冷水壹起下鍋，用砂鍋的話最好開始的時候開小火，燒個10分

鐘後，再轉中火燒開，撇去浮沫。蓋蓋小火燉2小時就可以了。

3，土雞湯已經十分鮮美了，只用鹽調味就好了，燒開壹鍋水，做2只“水鋪蛋”

燙熟娃娃菜，下入掛面，面熟後撈出瀝幹水分，放入雞湯，加入蛋和蔬菜即可

酸湯面~

1，土豆，蒜薹，胡蘿蔔，豆幹切丁，木耳黃花菜切條

2，焯水所有菜，過油炒，放鹽，雞精撈出，熬酸湯（香醋，糖鹽，五香粉等）

3，放面，蔬菜，攪拌壹下就好

番茄香辣醬這個拌面不錯

1、鍋入油.放姜蒜末炒香

2、倒入西紅柿翻炒

3、待西紅柿炒至變軟出水

4、加入辣椒粉，花椒粉，料酒、醋炒勻

5、加適量水和鹽炒勻

6、大火燒開轉小火煮至濃稠即可

晾涼後盛入容器中，放入冰箱保存，隨吃隨取.

註：辣椒粉，花椒粉，醋的量根據各人口味放