如何讓餛飩好吃？
為了包出好吃的餛飩餡，餡的味道才是硬道理。如果是肉餛飩，要不斷攪拌，用力攪拌。這樣做出來的餛飩很Q，很好吃。最後用蝦皮和香菜點綴，調節口味。這樣之後味道很好，壹次可以吃好幾碗。
接下來詳細說說餛飩的制作步驟，準備食材:餛飩皮、豬肉、韭菜、鹽、雞精、料酒、醬油、蠔油、植物油、蝦皮、香菜、香油。
制作步驟:1。豬肉選瘦肉裏脊。買回來後用清水浸泡20分鐘，然後拿出來沖洗幹凈，切成方塊，再剁成碗狀。
2.？加入料酒、醬油、蠔油、鹽和雞精攪拌均勻，然後朝壹個方向不斷攪拌，給它壹個助力。
3.？選擇嫩綠色的韭菜。拿回去後，先去掉最外面的葉子，把韭菜尖上的黃葉剪掉，清洗幹凈，切成0.5厘米左右的小塊，切細。
4.？將植物油放入炒鍋中，加熱冷卻後倒入韭菜餡中攪拌均勻，使韭菜表面覆蓋壹層植物油。
5.？豬肉餡腌制30分鐘後，可以倒入韭菜攪拌，這樣餡料就做好了。
6.？取壹個餛飩皮，把餡放在皮裏，多放點餡味道更好，從壹端卷起來，卷到最後把兩邊捏在壹起，這樣壹個餛飩就做好了。包好後，整齊地放在盤子裏。
7.？鍋裏放清水，燒開，放入餛飩，蓋上鍋蓋，煮到餛飩浮起，然後輕冷水兩遍，繼續反復燒開鍋，重復三遍取出放入碗中。
8.倒入煮餛飩的開水，然後滴上香油，撒上壹撮蝦皮，再把香菜洗幹凈，切成段撒到餛飩裏，壹個非常好吃的餛飩就做好了。
烹飪小貼士:買的時候盡量選擇較薄的餛飩皮，這樣餛飩皮薄餡多，更美味。喜歡紫菜的也可以用紫菜煮香菜，也很好吃。