泥鰍怎麽處理比較幹凈？
泥鰍被譽為“水中人參”，富含優質蛋白質，特別適合體弱者食用。老人和小孩經常吃對身體有好處。
泥鰍肉質細嫩，很多人因為不會切泥鰍而錯過了這道美食。
從小就在稻田和小溪裏抓泥鰍，從小吃到大泥鰍，覺得做出來的泥鰍比飯店裏做的好吃多了！讓我們看看藝術家的母親是做什麽的
材料？
250克泥鰍
3個洋蔥
大蒜4瓣
4片生姜
2個辣椒
料酒10g
生抽10g
蠔油10g
3克糖
2克鹽
紅燒泥鰍的做法(用切好的泥鰍)？
切泥鰍:泥鰍很滑，很多人都不會切泥鰍。其實掌握了竅門，切泥鰍更容易。
首先泥鰍的盆裏不可能有水！
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其次，要有壹把鋒利的剪刀！
然後選擇靜止的泥鰍，看頭頸，切了也不會動。
壹刀斷不了，結果就是泥鰍不停地跳，血濺得到處都是。
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看起來有點殘忍
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壹手托著頭，壹手拿著剪刀，好剪。
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清洗和排水
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準備好蔥、姜、蒜、辣椒(根據個人喜好添加)
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將蔥、姜、蒜、辣椒切段備用。
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拿油鍋，因為辣椒好炒，先炒姜蒜，再放辣椒。
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翻炒至金黃色。
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請把泥鰍放在不粘鍋裏煎，移開油鍋，放入泥鰍。
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怕油濺，就用鍋蓋蓋上，通過頂鍋翻炒。
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煎至兩面金黃
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加入炒好的姜、蒜和辣椒，攪拌均勻。
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給泥鰍加開水，加入調料:料酒、醬油、鹽、糖、蠔油等。，根據自己的喜好。
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煮到湯變幹。
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把湯瀝幹，攪拌均勻。
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加入洋蔥塊
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攪拌均勻
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把鍋拿出來放在盤子裏
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享受吧。這條泥鰍看起來有食欲嗎？
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技巧
很多人對待泥鰍都是用壹點鹽，有的用醋，有的用開水，有的放幾天直到胃裏的東西排出體外，這樣泥鰍就瘦了很多！所有的方法都不如把泥鰍活活打死做出來的泥鰍新鮮。