有哪些適合壹家三口吃的晚餐食譜？

NO-1：主菜--幹鍋臘肉茶樹菇功效：健脾開胃

來壹份夠油夠味的幹鍋臘肉茶樹菇吧，十足的火候，十足的味道，幹香好吃，臘肉味道醇厚，非常帶勁啊！

食材：鮮茶樹菇250克（用雞腿菇、口蘑、草菇代替都不錯）；臘肉50克；香芹50克；蔥適量；姜2片；蒜瓣2個；幹辣椒6根；花椒1勺；郫縣豆瓣醬1勺；鹽半小勺；老抽醬油半勺；糖1小勺；水澱粉1勺；香油1小勺

小貼士：茶樹菇是壹種高蛋白，低脂肪，無汙染，無藥害，集營養、保健、理療於壹身的純天然食用菌。富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高於其他食用菌。

味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。

NO-2：副菜--孜然椒鹽小土豆功效：補鈣鐵鋅硒

椒鹽小土豆，這可是飯店裏點擊率超高的壹道菜，因為這道菜，噴噴香。

食材：土豆；蔥花；孜然粉；椒鹽粉；白糖

小貼士：1. 土豆不要煮過頭，否則太爛了，壹炒就成土豆泥了。用刀背壓土豆的時候，也不要太過用力，否則同樣會成土豆泥。2. 飯店裏做椒鹽土豆的時候，是把土豆放在大油鍋中炸至表皮焦黃，家裏做沒必要用大油鍋，用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黃即可，比油炸的更健康。

其實做菜如生活，做這道菜的時候，給多加了壹樣調料：孜然粉。如預期所想，那味道在椒鹽小土豆的基礎上更是上壹層樓，更滋味了。

NO-3：兒童餐--玉米起司蔬菜蛋卷功效：補鈣鐵鋅硒

小美說：非常漂亮的壹道面食，有點中西結合的味道，其中加入了奶酪，奶酪具有較好的補鈣作用。

食材：玉米糊2大匙（使用量勺或家裏的普通湯匙都可以，只要別加太多就行，以免不易成型）；雞蛋1個；火腿1小塊；青椒1/4個；西紅柿1/4個（最好選能夠生吃的蔬菜）；奶酪片少許；鹽少許（不加鹽也無妨，奶酪片有鹹味，蘸番茄醬吃也會有味道，鹽就可以免去了）

小貼士：奶酪（其中的壹類也叫幹酪）是壹種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。

NO-4：配湯--豌豆燉粉條功效：減肥瘦身

做這道菜即使不加臘肉也沒關系，口味會更清淡爽口，蔥花要多加，這樣吃起來會有股濃烈的田園味道。小夥伴們，中國式濃湯看著不錯吧

食材：幹豌豆200克；粉條100克；臘肉或臘排骨250克（沒有可不用）；蔥花5克；姜末5克；鹽；味精；胡椒粉；料酒5克

小貼士：這款豌豆燉粉條不僅口感達到了濃湯的厚重細膩,更重要的是簡單方便，隨時隨地都能輕松制作。我喜歡晚上睡覺前將豌豆燉在砂鍋裏，第二天早上煮下粉條就能吃了，而且豌豆經過細火慢烹，粉質全都融化在湯裏，色澤金黃濃烈，再煮下粉條、撒上蔥花，喝上壹碗，真是太好喝。