酸菜魚有哪些做法，不是辣椒的？

主料草魚1

酸菜1碗

20個泡椒

輔料生姜1。

豆沙10g

3克鹽

6克醬油

黑胡椒粉

1克

辣椒1小八

8克澱粉

6克芝麻油

花生油25克

工作方法

1.草魚清洗幹凈，

腌酸菜

泡椒提前用清水浸泡半小時，控制水分去除備用。

2.將魚去筋，去頭，在魚尾旁邊兩邊各割壹刀，再將魚頭去筋。

3.將魚頭上的魚牙去掉，將魚切片，將魚骨切成塊。

4.順紋理切片的魚。

5.剁碎酸菜和泡椒。

成成

小段

6.在魚骨中加入適量的鹽、醬油和少許黑胡椒，抓勻。魚骨加入適量鹽、香油、醬油、澱粉和少許黑胡椒，抓勻，腌制15分鐘。

7.把豆瓣醬剁碎。

8.鍋裏放點油，炒豆瓣醬。

9.加入酸菜和姜翻炒。

10.加入壹些水，煮沸。

11.加入魚頭和魚骨煮十幾分鐘，充分品嘗魚頭和魚骨，然後取出魚頭和魚骨放入容器中。

12.再次燒開鍋，放入魚片，輕輕攤開，大概壹兩分鐘就熟了，倒入盛有魚頭和魚骨的容器中。

13.將適量倒入鍋中

菜籽油

燒至無泡沫後，加入泡椒、花椒炒香。如果沒有菜籽油，就用其他食用油。菜籽油更香。

14.倒入酸菜魚，酸菜魚就做好了。