蔬菜百合可以做什麽菜？
原料：
幹刺海參100克、當歸30克、黃花100克、荷蘭豆100克、百合20克、姜絲10克。
做法：
泡發海參的方法：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟；換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了；燒熱水，放入海參，1分鐘後撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。
重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。
最後加入百合、海參，壹起大火煮5分鐘。
加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了
西芹炒百合
材料：
西芹200克、鮮百合140克（幹百合也行）、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙（約30ml）
做法：
鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（幹百合用水泡發，瀝幹待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝幹待用。
西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝幹待用。
炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。
加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。
加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。
百合魚片
原料
草魚，百合
做法
草魚切片，加鹽，胡椒粉，料酒腌制15分鐘。
百合用手掰成片，外面壹層老的片就不要了。
魚片腌制15分鐘後，加點澱粉拌勻壹下。
鍋中水開，倒入魚片。在水裏汆壹下水。2到3分鐘撈起待用。
鍋有底油，放姜末，蔥末，爆香壹下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鐘。
倒入待用的魚片，這是不要翻炒，加小半碗水，加鹽，雞精，蓋鍋蓋燒3分鐘。
撒點蔥花就可以撈起來了。
金光南瓜
原料：
南瓜、鮮百合、糖、香蔥。
做法：
取南瓜根部壹塊，用快刀貼著瓜皮削掉；
南瓜肉切成3毫米左右的片；
將南瓜塊沿盤沿擺好；
鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗凈瀝幹和適量白糖混合均勻；
水燒開，隔水蒸10-20分鐘，取出撒適量香蔥花即可。
西芹百合炒腰果
原料：
西芹，百合，腰果
佐料：
姜末，油，鹽，雞精，香油各適量
做法：
西芹切片，胡蘿蔔切片，百合兩朵
水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿蔔焯水，過涼水備用
將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色
鍋內留油，放入姜末煸出香味
倒入西芹和胡蘿蔔片煸炒
倒入百合繼續煸炒，並調入少許鹽
最後放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油
出鍋盛盤即可
百合炒牛肉
材料：
牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油
做法：
牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，腌20分鐘以上。
鍋裏放壹勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。